Blätterteig mit Pizzafüllung
aktualisiert am 10.06.2026
Der Blätterteig mit Pizzafüllung schmeckt Groß und Klein garantiert. Das Rezept eignet sich super für Buffets oder Partys.
© Gutekueche.at
Zutaten für 20 StückStücke
| 2 | Stk | Blätterteig (TK) |
| 1 | Stk | Ei (zum Bestreichen) |
Zutaten für die Füllung
| 250 | g | Schinken (oder Speck) |
| 250 | g | Salamiwurst |
| 100 | g | Gouda |
| 100 | g | Tomatenmark (oder Ketchup) |
| 1 | TL | Pizzagewürz (Rosmarin, Basilikum, Thymian und Oregano) |
| 1 | Prise | Pfeffer (schwarz) |
StückStücke
Weitere Rezeptideen
Zeit
40 Min. Gesamtzeit 20 Min. Zubereitungszeit 20 Min. Koch & RuhezeitZubereitung
Schritt 1
250
g Schinken (oder Speck),
250
g Salamiwurst,
100
g Gouda
Für die Füllung zuerst Schinken- und Salamiwurst klein würfelig schneiden und mit dem fein geschnittenen Gouda in eine Schüssel geben.
Schritt 2
100
g Tomatenmark (oder Ketchup),
1
TL Pizzagewürz (Rosmarin, Basilikum, Thymian und Oregano),
1
Prise Pfeffer (schwarz)
Danach Tomatenmark, Pfeffer und Pizzagewürz (wie Rosmarin, Basilikum, Thymian und Oregano) hinzufügen und alles gut umrühren.
Schritt 3
2
Stk Blätterteig (TK)
Nun den Blätterteig auslegen und in gleichgroße Quadrate (ca. 8x8 cm) schneiden.
Schritt 4
Jeweils 1-2 Teelöffel der Fülle in die Mitte der Quadrate geben, die einzelnen Teigquadrate zu einem Dreieck falten und die Enden mit einer Gabel zusammendrücken.
Schritt 5
1
Stk Ei (zum Bestreichen)
Den gefüllten Blätterteig auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech legen und mit versprudeltem Ei bestreichen.
Schritt 6
Zum Schluss im vorgeheizten Backofen bei 180 C° Ober-/Unterhitze für ca. 20 Minuten backen.
Video zum Rezept
Tipps zum Rezept
- Der Blätterteig sollte vor der Verarbeitung gut gekühlt sein. Das sorgt für die gewünschte, knusprige Textur.
- Bei der Füllung sind der Phantasie keine Grenzen gesetzt. Mais, Knoblauch, Champignons und/oder Kapern. Erlaubt ist was schmeckt.
- Für eine vegetarische Variante ersetzt man die Salami und Wurst einfach durch köstliches Gemüse wie zum Beispiel Paprika, Zucchini oder Aubergine.
- Am besten eine dickflüssige Tomatensauce nehmen, damit der Blätterteig nicht durchweicht. Auch eine etwas dickere Pizzasoße kann verwendet werden.
- Nachdem man die Blätterteigtaschen mit Ei bestrichen hat, kann man noch etwas Parmesan darüber streuen.
Nährwert pro Stück
kcal
134
Fett
9 g
Eiweiß
7 g
Kohlenhydrate
6 g
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Kommentare
Silviatempelmayr
Ist auch ein idealer partysnack den man gut schon etwas früher vorbereiten kann. Schmeckt sehr lecker meinen meine Kinder.
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Kanguruh1
Wenn man mal Gusto auf Pizza hat, ist das eine super schnelle Möglichkeit, diesen zu stillen! Man muss nur darauf achten, einen Blätterteig von guter Qualität zu verwenden.
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Katerchen
Ein schnelles Essen für Abends. Kann man auch gut auf Vorrat machen und einfrieren. Dann im Backofen nochmals erhitzen.
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DIELiz
Blätterteig mit Pizzafüllung schmeckte uns sehr gut mit vielen frischen Kräutern. Geformt zu spitzen Rollen - als Fingerfood
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1FLO9
Die Mengenangaben bei diesem Rezept sollte man überdenken. Wie sollen 700g Füllung in einen Blätterteig passen?
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Paradeis
Diesen Pizzasnack werden wir zum Wochenende machen, denn da haben wir Gäste und dazu genießen wir ein Gläschen Wein.
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Maarja
Ein schneller Snack, wenn man spontan eine kleine Feier macht und etwas anbieten möchte, kommt sicher sehr gut an
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hexy235
Da bin ich aber auch ganz deiner Meinung, die mache ich immer wenn Besuch kommt und sie sind immer sehr beliebt
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Geloschter_User
Dieser Beitrag wurde vom Administrator gelöscht!
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1FLO9
Mir ist es leider gleich gegangen. Allerdings wollte ich für zwei Blätterteig machen und habe nun die Menge für 4. Schade dass es bis heute noch nicht abgeändert wurde.
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GuteKueche-Admin
Hallo 1FLO9, das Rezept wurde gerade überarbeitet.
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1FLO9
Hallo, danke fürs überarbeiten. Ich würde allerdings die Füllung reduzieren und nich die Menge an Blätterteig erhöhen, da ansonsten die Kombination mit Portionen nicht mehr ganz passend ist.
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Wibi79
In der Kombination mit Blätterteig habe ich das noch nie gegessen wird auf jeden Fall mal ausprobiert!
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