Birnensauce

Name: Birnensauce
Prep time: 15 min
Cook time: 10 min
Total time: 25 min
Yield: 4 Portionen
Cuisine: Österreichische Rezepte
Ingredients: 300 g Birnen; 3 EL Birnensaft; 1 Prise Pfeffer; 150 g Preiselbeermarmalade; 1 Prise Salz; 100 g Zucker

aktualisiert am 06.05.2024

4,5 (24 Stimmen)

Zur Wildbretzeit passt dieses Rezept von der Birnensauce. Schmeckt hervorragend zu Hirschsteaks oder Rehfilet.

Zutaten für 4 PortionPortionen

100	g	Zucker
300	g	Birnen
150	g	Preiselbeermarmalade
3	EL	Birnensaft
1	Prise	Pfeffer
1	Prise	Salz

PortionPortionen

Auf die Einkaufsliste setzen

Weitere Rezeptideen

Saucen & Dips Kochen Österreich Birnen Geheimrezepte Fond Grillsaucen

Zeit

25 Min. Gesamtzeit 15 Min. Zubereitungszeit 10 Min. Koch & Ruhezeit

Zubereitung

Schritt 1

Birnen schälen, entkernen und fein würfeln.

Schritt 2

Zucker in einem Topf karamellisieren.

Schritt 3

Erst die Birnenwürfel unterrühren, anschließend die Preiselbeeren. Mit Birnensaft ablöschen und 5 Minuten köcheln lassen. Mit Salz und Pfeffer abschmecken.