Birnengelee
aktualisiert am 12.12.2024
Birnengelee auf das Brot, Birnengelee zum Wildbraten. Dieses Rezept ist sehr vielseitig verwendbar.
© Gutekueche.at
Zutaten für 4 PortionPortionen
| 1 | l | Birnensaft (ungesüßt) |
| 1 | Stk | Zitrone (Schale) |
| 1 | kg | Gelierzucker 1:1 |
| 0.25 | TL | Zimt |
PortionPortionen
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Zeit
15 Min. Gesamtzeit 5 Min. Zubereitungszeit 10 Min. Koch & RuhezeitZubereitung
Schritt 1
Den Birnensaft, die Zitronenschale und Zimt in einen Topf geben und mit der Hälfte des Gelierzuckers unter Rühren zum Kochen bringen.
Schritt 2
Nun den restlichen Gelierzucker zugeben und weitere 3 Min. unter ständigen Rühren kochen. Anschließend sofort in Marmeladengläser füllen und verschließen. Die Gläser für 5 Min. auf den Kopf stellen.
Tipps zum Rezept
- Sie können noch einige Nelken mitkochen - verfeinert den Geschmack.
- Bei heutigen hygienischen Standards ist das Umdrehen nicht zwingend notwendig, vorausgesetzt, die Gläser und Deckel sind ordnungsgemäß sterilisiert.
Nährwert pro Portion
kcal
1.158
Fett
1 g
Eiweiß
1 g
Kohlenhydrate
282 g
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Kommentare
Pesu07
Das Rezept für das Birnengelee klingt sehr gut und ist auch einfach und rasch gemacht. Das Rezept wird probiert.
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Geloschter_User
Dieser Beitrag wurde vom Administrator gelöscht!
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GuteKueche-Admin
Richtig, das Umdrehen ist nicht erforderlich um ein Vakuum zu erzeugen. Diese Methode stammt aus Zeiten, in denen die hygienischen Bedingungen nicht so gut waren. Damals war es schwieriger, Gläser und Deckel gründlich zu sterilisieren. Wenn man Gläser umdrehen will, dann nur für 5 Minuten.
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