Birnen-Ribisel-Marmelade

Name: Birnen-Ribisel-Marmelade
Prep time: 60 min
Total time: 60 min
Yield: 4 Portionen
Cuisine: Österreichische Rezepte
Ingredients: 1 kg Birne; 1.5 Pk Gelierhilfe; 1 kg Ribisel; 0.5 Stk Zitrone; 750 g Zucker

von Dosch, aktualisiert am 21.08.2026

4,5 (101 Stimmen)

Eine sehr liebliche Geschmackskombination ist die Birnen-Ribisel-Marmelade. Versuchen sie dieses Rezept.

Zutaten für 4 PortionPortionen

1	kg	Ribisel
1	kg	Birne
0.5	Stk	Zitrone
750	g	Zucker
1.5	Pk	Gelierhilfe

PortionPortionen

Auf die Einkaufsliste setzen

Weitere Rezeptideen

Marmelade Aufstrich Österreich Sommer Birnen Einkochen, Haltbar machen Ribisel

Küchenutensilien

Schraubglas

Zeit

60 Min. Gesamtzeit 60 Min. Zubereitungszeit

Zubereitung

Schritt 1

Die Ribiseln abrebeln und entsaften, das ergibt ca. einen halben Liter Saft. Die Birnen schälen, entkernen und in kleine Stücke schneiden. Die Zitrone auspressen.

Schritt 2

Birnenstücke, Ribiselsaft und Gelierhilfe in einem großen Topf unter ständigem Rühren zum Kochen bringen. Danach Zucker und Zitronensaft einrühren und ca. 3 Minuten kochen lassen.

Schritt 3

Die Gelierprobe machen und die Marmelade sofort in sterile, heiß ausgewaschene Gläser füllen, verschließen und mit dem Deckel nach unten auskühlen lassen.