Bifana 2 - Schweineschnitzel

Name: Bifana 2 - Schweineschnitzel
Prep time: 30 min
Cook time: 30 min
Total time: 60 min
Yield: 4 Portionen
Ingredients: 250 g Karotten; 2 Stk Knoblauchzehen; 2 EL Olivenöl; 1 Prise Paprika; 2 Stk Paprika, grün; 1 Prise Pfeffer; 1 Stk Piri-Piri; 500 ml Rotwein oder Bier; 1 Prise Salz; 1 kg Schweineschnitzel; 6 Stk Tomaten; 1 Stk Zwiebel

aktualisiert am 06.05.2024

4,0 (22 Stimmen)

Schweineschnitzel können mit Reis, Kartoffeln oder frischen Salat angeboten werden.

Zutaten für 4 PortionPortionen

1	kg	Schweineschnitzel
1	Prise	Salz
1	Prise	Pfeffer
1	Prise	Paprika
1	Stk	Zwiebel
1	Stk	Piri-Piri
500	ml	Rotwein oder Bier
2	Stk	Knoblauchzehen
250	g	Karotten
2	Stk	Paprika, grün
6	Stk	Tomaten
2	EL	Olivenöl

PortionPortionen

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Zeit

60 Min. Gesamtzeit 30 Min. Zubereitungszeit 30 Min. Koch & Ruhezeit

Zubereitung

Schritt 1

Die Bifanas mit etwas Salz, Pfeffer und Paprika wuerzen, in der Pfanne mit Olivenöl gut anbraten.

Schritt 2

Einen Topf mit etwas Olivenöl vorbereiten. Die Zwiebel, Karotten, Knoblauch, Paprika und Tomaten wuerfeln (nicht zu fein).

Schritt 3

Die Bifanas aus der Pfanne in den Topf mit dem erhitztem Olivenoel geben. In der Pfanne die Zwiebeln, Karotten und die Paprika kurz anbraten.

Schritt 4

Die Bifanas mit Wein oder Bier abgiessen, die Zwiebeln, Karotten, Paprika und etwas Piri-Piri zugeben und ca. 20-30 Minuten unter regelmaessigem aufgießen langsam kochen. Die Tomaten zwischendurch zugeben. Nach 30 Min. den Knoblauch zugeben und je nach Geschmack nachwuerzen.