Bier Brötchen

Name: Bier Brötchen
Prep time: 15 min
Cook time: 30 min
Total time: 45 min
Yield: 12 Portionen
Ingredients: 400 ml Bier; 50 g Butterschmalz; 1 Stk Ei; 20 g Hefe; 250 g Mehl; 1 EL Milch

von Peter-M, aktualisiert am 15.06.2025

4,4 (44 Stimmen)

Ein Bier Brötchen schmeckt als Beilage oder Snack für zwischendurch. Das Rezept für selbstgemachten Brotduft zu Hause.

Zutaten für 12 PortionPortionen

400	ml	Bier
20	g	Hefe
250	g	Mehl
50	g	Butterschmalz
1	Stk	Ei
1	EL	Milch

PortionPortionen

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Weitere Rezeptideen

Brot Backen Einfach Grundrezepte Hausmannskost Bier

Zeit

45 Min. Gesamtzeit 15 Min. Zubereitungszeit 30 Min. Koch & Ruhezeit

Zubereitung

Schritt 1

Zuerst wird das Bier in einem Topf leicht aufgekocht und anschließend auskühlen lassen. Die Hefe und das Mehl in das lauwarme Bier verrühren und etwa 10 Minuten ruhen lassen.

Schritt 2

Währenddessen das Butterschmalz erhitzen, danach mit dem Bier und dem restlichen Mehl in einer Schüssel vermischen und gut zu einem Teig verkneten.

Schritt 3

Danach den Teig mit einem Tuch abdecken und solange ruhen lassen, bis das Volumen doppelt so groß geworden ist. Anschließend den Teig zu kleinen Brötchen formen.