Beerenröster mit Erythrit

Name: Beerenröster mit Erythrit
Prep time: 15 min
Cook time: 15 min
Total time: 30 min
Yield: 1 Portion
Ingredients: 200 g Beeren (frisch oder TK); 0.5 Stk Bio-Zitrone (Abrieb); 2 EL Erythrit; 0.5 TL Stevia; 1 TL Vanille (gemahlen); 2 EL Wasser

von Doris-S, aktualisiert am 02.10.2024

0,0 (0 Stimmen)

Das Low-Carb Rezept für den Beerenröster mit Erythrit passt hervorragend zu vielen regionalen Mehlspeisen, die mittlerweile auch zuckerfrei zubereitet werden können.

Zutaten für 1 PortionPortionen

200	g	Beeren (frisch oder TK)
2	EL	Erythrit
0.5	TL	Stevia
0.5	Stk	Bio-Zitrone (Abrieb)
2	EL	Wasser
1	TL	Vanille (gemahlen)

PortionPortionen

Auf die Einkaufsliste setzen

Weitere Rezeptideen

Low-Carb Dessert Kalorienarm Stevia Rezepte ohne Zucker

Küchenutensilien

Kochtopf Sieb

Zeit

30 Min. Gesamtzeit 15 Min. Zubereitungszeit 15 Min. Koch & Ruhezeit

Zubereitung

Schritt 1

200 g Beeren (frisch oder TK), 2 EL Erythrit, 0.5 TL Stevia, 0.5 Stk Bio-Zitrone (Abrieb), 2 EL Wasser

Die frischen Beeren in einem Sieb abbrausen und trocken tupfen. Die Tiefkühlbeeren auftauen. Die Beeren mit dem Erythrit, Stevia und Zitronenabrieb in einen Topf geben und erhitzen. Dabei öfters umrühren. Sollte zu wenig Saft austreten, 1-2 EL Wasser hinzufügen.

Schritt 2

1 TL Vanille (gemahlen)

Bei mittlerer Hitze so lange köcheln lassen, bis die Beeren weich sind und die Flüssigkeit eingedickt ist. Zum Schluss die gemahlene Vanille oder das Mark einer halben Vanilleschote unterrühren. Am Besten noch warm zu einem Kaiserschmarren servieren.

Tipps zum Rezept

Mehr erfahren über Erythrit und Stevia: Zuckerersatzstoffe & Zuckeralternativen.
Für dieses Rezept können sowohl frische als auch TK-Beeren verwendet werden.
In einem luftdichten Behälter im Kühlschrank aufbewahrt, hält sich ein Beerenröster mit Erythrit etwa 5 bis 7 Tage.
Der Beerenröster kann auch eingefroren werden. In einem gefriergeeigneten Behälter oder in einem Gefrierbeutel bleibt er etwa 3 bis 6 Monate haltbar.