Bauerngröstl

Name: Bauerngröstl
Prep time: 30 min
Cook time: 30 min
Total time: 60 min
Yield: 3 Portionen
Cuisine: Österreichische Rezepte
Ingredients: 40 g Butter; 300 g Kartoffel (festkochend); 1 Stk Lorbeerblatt; 1 EL Majoran; 2 EL Öl; 1 Prise Pfeffer; 400 g Rindfleisch (gekocht); 200 ml Rindsuppe; 1 Prise Salz; 1 Stk Zwiebel

aktualisiert am 06.05.2024

4,6 (11 Stimmen)

Stets beliebt auf Berghütten ist dieses deftige Bauerngröstl. Hier das Rezept für zuhause, wenn gekochten Rindfleisch übrig ist.

Zutaten für 3 PortionPortionen

400	g	Rindfleisch (gekocht)
300	g	Kartoffel (festkochend)
1	Stk	Zwiebel
2	EL	Öl
200	ml	Rindsuppe
1	Stk	Lorbeerblatt
1	EL	Majoran
40	g	Butter
1	Prise	Pfeffer
1	Prise	Salz

PortionPortionen

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Weitere Rezeptideen

Hauptspeisen Braten Einfach Kartoffeln Österreich Rindfleisch Hausmannskost

Zeit

60 Min. Gesamtzeit 30 Min. Zubereitungszeit 30 Min. Koch & Ruhezeit

Zubereitung

Schritt 1

Für das Bauerngröstl zuerst die Kartoffeln mit der Schale kochen, noch heiß schälen, auskühlen lassen, dann in Scheiben schneiden. Zwiebel schälen und fein hacken.

Schritt 2

Öl erhitzen, die Zwiebel darin anbraten. Das gekochte Rindfleisch blättrig schneiden, in die Pfanne geben, umrühren, salzen und pfeffern.

Schritt 3

Majoran, Lorbeerblatt und die Kartoffeln zufügen, alles gut durchrösten, Butter dazugeben. Mit wenig Fleischsuppe angießen, durchschwenken und anrichten.