Bärlauchspätzle

Name: Bärlauchspätzle
Prep time: 30 min
Total time: 30 min
Yield: 4 Portionen
Cuisine: Österreichische Rezepte
Ingredients: 100 g Bärlauch; 5 Stk Eier; 500 g Mehl (glatt); 200 ml Milch; 2 TL Salz

von alexandra_p, aktualisiert am 06.05.2024

4,3 (44 Stimmen)

Ob als Beilage zu Fleisch oder vegetarische Hauptspeise mit brauner Butter, die Bärlauchspätzle sind eine leichte Rezept - Idee in der Frühlingszeit.

Zutaten für 4 PortionPortionen

500	g	Mehl (glatt)
200	ml	Milch
2	TL	Salz
100	g	Bärlauch
5	Stk	Eier

PortionPortionen

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Hauptspeisen Bärlauch Beilage Einfach Frühling Kochen Österreich Hausmannskost 30 Minuten Rezepte

Zeit

30 Min. Gesamtzeit 30 Min. Zubereitungszeit

Zubereitung

Schritt 1

Zuerst den Bärlauch gut waschen, abtropfen lassen und mit der Milch pürieren. Dann Mehl, Eier, Salz und den pürierten Bärlauch mit der Milch zu einem glatten Teig rühren.

Schritt 2

Anschließend Wasser in einem Topf zum Kochen bringen und durch ein Spätzlesieb den Teig einrühren. Wenn die Spätzle an der Oberfläche schwimmen, herausnehmen und kalt abschrecken.