Bärlauchnockerl

Name: Bärlauchnockerl
Prep time: 20 min
Cook time: 20 min
Total time: 40 min
Yield: 2 Portionen
Cuisine: Österreichische Rezepte
Ingredients: 2 EL Bärlauchpaste; 30 g Butter; 1 Stk Ei; 200 g Mehl; 0.125 l Milch; 1 Prise Salz

von puersti, aktualisiert am 09.04.2026

4,8 (21 Stimmen)

Ein herrliches und vegetarisches Frühlings - Rezept sind diese Bärlauchnockerl.

Zutaten für 2 PortionPortionen

200	g	Mehl
30	g	Butter
1	Stk	Ei
1	Prise	Salz
0.125	l	Milch
2	EL	Bärlauchpaste

PortionPortionen

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Weitere Rezeptideen

Hauptspeisen Bärlauch Einfach Frühling Kochen Österreich Vegetarisch

Zeit

40 Min. Gesamtzeit 20 Min. Zubereitungszeit 20 Min. Koch & Ruhezeit

Zubereitung

Schritt 1

Die Butter flaumig rühren, Ei und Salz einrühren, das Mehl langsam mit der Milch abwechselnd untermengen. Den weichen Teig solange kräftig rühren, bis er sich vom Kochlöffel löst. Ca.10 min. ruhen lassen.

Schritt 2

In der Zwischenzeit Wasser kochen. Mit einem kleinen Löffel Nockerl ausstechen und ins kochende Wasser geben. Die Nockerl 8-10 Minuten kochen, bis sie an der Oberfläche schwimmen.