Bandnudeln mit Spinatsauce

Name: Bandnudeln mit Spinatsauce
Prep time: 20 min
Total time: 20 min
Yield: 2 Portionen
Cuisine: Österreichische Rezepte
Ingredients: 250 g Bandnudeln; 200 g Blattspinat; 1 Stk Knoblauchzehe; 1 EL Olivenöl; 2 EL Parmesan gerieben; 1 Msp Pfeffer; 1 Prise Salz; 200 g Schlagobers; 1 Stk Zwiebel klein

von Anna-111, aktualisiert am 26.03.2026

4,5 (307 Stimmen)

Ein schnelles und köstliches Mittagessen sind die Bandnudeln mit Spinatsauce. Hier das Rezept zum Nachkochen.

Zutaten für 2 PortionPortionen

250	g	Bandnudeln
200	g	Blattspinat
1	Stk	Zwiebel klein
1	Stk	Knoblauchzehe
1	EL	Olivenöl
200	g	Schlagobers
1	Prise	Salz
1	Msp	Pfeffer
2	EL	Parmesan gerieben

PortionPortionen

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Zeit

20 Min. Gesamtzeit 20 Min. Zubereitungszeit

Zubereitung

Schritt 1

Den Spinat waschen und klein zupfen. Zwiebel und Knoblauch schälen und klein schneiden. Nudeln nach Packungsanweisung bissfest kochen.

Schritt 2

Das Öl in einem Topf erhitzen, Zwiebel und Knoblauch darin glasig dünsten, danach den Spinat dazugeben bis er zusammenfällt.

Schritt 3

Schlagobers dazugeben, salzen und pfeffern und unter Rühren etwas einkochen. Die Nudel abseihen, mit der Sauce vermischen und mit frischem Parmesan bestreuen.