Bananenbrot
von Schnitzel-Jules, aktualisiert am 06.05.2024
Saftiges Bananenbrot wird mit diesem Rezept einfach selbst gebacken. Es schmeckt köstlich und ist perfekt für die Verwertung von überreifen Bananen.
Zutaten für 12 PortionPortionen
| 3 | Stk | Bananen (überreif) |
| 2 | Stk | Eier |
| 100 | g | Butter |
| 160 | g | Rohrzucker |
| 180 | g | Mehl |
| 0.5 | Pk | Backpulver |
| 1 | TL | Zimt |
| 100 | g | Schokodrops |
| 100 | g | Cashewkerne |
PortionPortionen
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Zeit
60 Min. Gesamtzeit 20 Min. Zubereitungszeit 40 Min. Koch & RuhezeitZubereitung
Schritt 1
Als Erstes die Bananen schälen und mit einer Gabel zerdrücken.
Schritt 2
Dann die Eier hinzugeben und mit einem Schneebesen schaumig rühren.
Schritt 3
Nun die Butter zerlassen und untermischen, den Zucker unterrühren, das Mehl und das Backpulver ebenfalls einrühren.
Schritt 4
Als Nächstes die Cashewkerne und die Schokodrops unterheben.
Schritt 5
Zum Schluss den Teig in eine gefettete Kastenform füllen und das Bananenbrot bei 170 Grad Ober-/Unterhitze für ca. 40 min backen.
Tipps zum Rezept
- Das Bananenbrot hält bis zu einer Woche.
- Das Brot kann auch eingefroren werden.
Nährwert pro Portion
kcal
301
Fett
14 g
Eiweiß
5 g
Kohlenhydrate
37 g
Autor
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