Bananen-Vanille-Torte

Name: Bananen-Vanille-Torte
Prep time: 40 min
Cook time: 40 min
Total time: 80 min
Yield: 16 Portionen
Cuisine: Österreichische Rezepte
Ingredients: 6 Stk Bananen; 0.5 l Milch; 40 g Speisestärke; 120 g Staubzucker; 1 Pk Vanillepudding-Pulver; 1 Pk Vanillezucker; 6 Stk Eier; 20 g Kakaopulver; 110 g Mehl; 1 Prise Salz; 50 g Staubzucker; 1 EL warmes Wasser; 1 Prise Zitronenschale; 100 g Butter; 150 g Butter; 250 g Kochschokolade

aktualisiert am 06.05.2024

4,2 (56 Stimmen)

Es gibt wohl kaum etwas verführerisches als eine köstliche Bananen-Vanille-Torte. Das Rezept wird aus einem Biskuitteig zubereitet.

Zutaten für 16 PortionPortionen

120	g	Staubzucker
1	Pk	Vanillezucker
40	g	Speisestärke
0.5	l	Milch
1	Pk	Vanillepudding-Pulver
6	Stk	Bananen

Zutaten für den Teig

6	Stk	Eier
1	EL	warmes Wasser
1	Prise	Salz
1	Prise	Zitronenschale
110	g	Mehl
20	g	Kakaopulver
50	g	Staubzucker

Zutaten für die Glasur

150	g	Butter
250	g	Kochschokolade
100	g	Butter

PortionPortionen

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Küchenutensilien

Handmixer

Zeit

80 Min. Gesamtzeit 40 Min. Zubereitungszeit 40 Min. Koch & Ruhezeit

Zubereitung

Schritt 1

Zuerst alle Zutaten für den Teig mindestens 12 Minuten auf höchster Stufe mit dem Handmixer oder der Küchenmaschine schlagen. Danach die restlichen 2 Zutaten vorsichtig unterheben. Masse in eine Tortenform gießen und bei 180° C bei Ober-/Unterhitze ca. 30-40 Minuten backen.

Schritt 2

Inzwischen den Pudding lt. Grundrezept zubereiten und auskühlen lassen (immer wieder mal umrühren). Danach Butter in kleine Stücke schneiden und mit dem Handmixer untermengen.

Schritt 3

Ausgekühlten Biskuitteig aus der Form geben und 2 x auseinanderschneiden. 1 Tortenboden in den Tortenring setzen (für bessere Formstabilität). Bananen in kleine Scheiben schneiden und auf den ersten Tortenboden legen. Über die Bananenschicht eine Schicht der Pudding-Butter-Creme geben und 2. Tortenboden darauf setzen. Wieder eine Schicht Bananenscheiben und Puddingcreme auftragen. Danach den 3. Tortenboden darauf setzen und kühl stellen.

Schritt 4

Torte (wenn Zeit ist) am besten über Nacht kühl stellen, damit sich die Puddingcreme festigen kann und am nächsten Tag mit Schokoladenglasur (Schoko und Butter im Wasserbad schmelzen) überziehen. Torte je nach Wunsch verzieren und genießen!

Tipps zum Rezept

Diese Torte oder Bananenschnitten eignen sich perfekt zum Vorbereiten am Vortag, da sie am nächsten Tag noch saftiger werden!
Hier finden Sie ein Biskuitteig Grundrezept.