Baba Ganoush Gewürzmischung

Name: Baba Ganoush Gewürzmischung
Prep time: 5 min
Total time: 5 min
Yield: 6 Portionen
Cuisine: Orient Rezepte
Ingredients: 0.25 TL Cayennepfeffer; 0.5 TL Knoblauchpulver; 0.5 TL Koriander (gemahlen); 1 TL Kreuzkümmel (gemahlen); 1 TL Paprikapulver (geräuchert); 0.25 TL Pfeffer (schwarz, gemahlen); 0.5 TL Salz; 0.25 TL Zimt (gemahlen)

von Doris-S, aktualisiert am 07.10.2025

5,0 (1 Stimmen)

Das Rezept für die köstliche Baba Ganoush Gewürzmischung erleichtert die Herstellung der köstlichen Melanzanicreme aus dem Orient.

Zutaten für 6 PortionPortionen

1	TL	Paprikapulver (geräuchert)
1	TL	Kreuzkümmel (gemahlen)
0.5	TL	Koriander (gemahlen)
0.5	TL	Knoblauchpulver
0.25	TL	Zimt (gemahlen)
0.25	TL	Cayennepfeffer
0.5	TL	Salz
0.25	TL	Pfeffer (schwarz, gemahlen)

PortionPortionen

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Weitere Rezeptideen

Selbstgemacht Aufstrich Vegetarisch Orient Melanzani

Zeit

5 Min. Gesamtzeit 5 Min. Zubereitungszeit

Zubereitung

Schritt 1

1 TL Paprikapulver (geräuchert), 1 TL Kreuzkümmel (gemahlen), 0.5 TL Koriander (gemahlen), 0.5 TL Knoblauchpulver, 0.25 TL Zimt (gemahlen), 0.25 TL Cayennepfeffer, 0.5 TL Salz, 0.25 TL Pfeffer (schwarz, gemahlen)

Das Paprikapulver mit dem Kreuzkümmel, Koriander, Knoblauchpulver, Zimt, Cayennepfeffer, Salz und Pfeffer gründlich vermengen.

Schritt 2

In einem luftdicht verschlossenen Glas, hält sich die Gewürzmischung für mehrere Wochen frisch.

Tipps zum Rezept

Baba Ganoush (Melanzanicreme) ist ein klassischer Dip oder Aufstrich aus der orientalischen bzw. levantinischen Küche, der vor allem in Ländern wie Libanon, Syrien, Israel und Palästina sehr beliebt ist. Hier zum Rezept: Baba Ghanouj
Bei der Zubereitung von Baba Ganoush mit dieser Gewürzmischung, einfach 1-1,5 TL pro Melanzanimenge (ca. 2-3 Stück) unter das pürierte Gemüse mischen. Mit Zitronensaft und Olivenöl ergänzen und schon genießen.