Avocado Pesto

Name: Avocado Pesto
Prep time: 10 min
Total time: 10 min
Yield: 1 Portion
Ingredients: 1 Stk Avocado; 1 EL Balsamico Essig; 0.5 Bund Basilikum; 50 g Käse; 3 Stk Knoblauchzehen; 0.5 Bund Petersilie

aktualisiert am 27.02.2026

4,5 (19 Stimmen)

Ein köstliches Avocado Pesto Rezept das überall dazu passt.

Zutaten für 1 PortionPortionen

1	Stk	Avocado
3	Stk	Knoblauchzehen
0.5	Bund	Basilikum
0.5	Bund	Petersilie
50	g	Käse
1	EL	Balsamico Essig

PortionPortionen

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Zeit

10 Min. Gesamtzeit 10 Min. Zubereitungszeit

Zubereitung

Schritt 1

Die Avocado halbieren, entkernen und das Fruchtfleisch mit einem Löffel in einen Mixer schaufeln.

Schritt 2

Danach die Knoblauchzehen schälen und den Käse mit einem Reibeisen reiben.

Schritt 3

Die Kräuter grob hacken und zusammen mit dem Käse sowie dem Knoblauch in den Mixer geben.

Schritt 4

Nun alles pürieren und langsam Öl und Balsamico dazumischen - dabei solange mixen bis eine geschmeidige Masse entsteht.

Schritt 5

Zum Schluss mit Salz und Pfeffer würzen.

Nährwert pro Portion

kcal

825

Fett

65 g

Eiweiß

28 g

Kohlenhydrate

34 g

Kommentare

PommHanks am 27.02.2026 um 18:17 Uhr

2 EL Kochwasser zurückbehalten. Ist mir zuviel Knoblauch für das feine Aroma, und der Käse sollte keine Fäden ziehen. Sonst topp.

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