Avocado Maki

Name: Avocado Maki
Prep time: 45 min
Cook time: 15 min
Total time: 60 min
Yield: 2 Portionen
Ingredients: 1 Stk Avocado; 3 Bl Nori; 100 ml Reisessig; 30 g Salz; 5 EL Sojasauce; 0.25 kg Sushireis; 1 TL Wasabi; 65 g Zucker

aktualisiert am 19.06.2026

4,5 (699 Stimmen)

Selbstgemachte Maki schmecken köstlich und sind gar nicht so teuer, am besten mit dem Rezept für Avocado Maki.

Zutaten für 2 PortionPortionen

0.25	kg	Sushireis
100	ml	Reisessig
1	Stk	Avocado
65	g	Zucker
5	EL	Sojasauce
30	g	Salz
3	Bl	Nori
1	TL	Wasabi

PortionPortionen

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Zeit

60 Min. Gesamtzeit 45 Min. Zubereitungszeit 15 Min. Koch & Ruhezeit

Zubereitung

Schritt 1

Zuerst Reis waschen bis er klar ist, dann mit der 1,5 fachen Menge an Wasser in einem Topf zu Kochen bringen, anschließend bei geringer Hitze ca. 15 Minuten köcheln lassen. In der Zwischenzeit die restliche Zutaten in einem kleinen Topf vorsichtig erwärmen bis sich Zucker und Salz aufgelöst haben, die Mischung abkühlen lassen und 40ml abmessen.

Schritt 2

In der Zwischenzeit Avocado schälen und in dünne Streifen schneiden. Nun den Reis von der Hitze nehmen und etwa 10 Minuten ruhen lassen. Danach in eine flache Schüssel geben und die Essigmischung darauf verteilen. Alles vermengen und kurz überkühlen lassen.

Schritt 3

Für die Zubereitung der Maki eine Schüssel mit Wasser bereit stellen. Nori-Blatt auf eine Bambusmatte legen und Hände (ev. mit Handschuhen) befeuchten. ⅓ vom Reis auf dem Blatt verteilen, dabei auf einer Längsseite 1-2 Finger breit frei lassen. Ca. in der Mitte längs mit etwas Wasabi fingerbreit bestreichen und ⅓ der Avocado darauf legen.

Schritt 4

Nori-Blatt fast ganz einrollen, Rolle etwas festdrücken, freigelassene Stelle etwas befeuchten und Maki fertig einrollen. Mit den anderen beiden Blättern wiederholen und Maki mit einem scharfen und etwas befeuchteten Messer schneiden. Mit Sojasauce genießen.