Auberginen mit Schinken

aktualisiert am 06.05.2024
4,3 (9 Stimmen)

Auberginen mit Schinken ist eine köstliche Antipasti, braucht aber etwas Zeit. Servieren sie zu diesem Rezept Fladenbrot.

Auberginen mit Schinken
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Zutaten für 4 PortionPortionen

600 g Aubergine
12 Schb Schinken
3 EL Olivenöl
4 EL Parmesan (gerieben)
1 Prise Salz
 PortionPortionen
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Küchenutensilien

Backblech

Zeit

100 Min. Gesamtzeit 20 Min. Zubereitungszeit 80 Min. Koch & Ruhezeit

Zubereitung

Schritt 1

Das Backrohr auf 180 Grad vorheizen.

Schritt 2

Die Auberginen in 5 mm dicke Scheiben schneiden, salzen und stehen lassen. Nach 20 Minuten abtrocknen.

Schritt 3

In einer Pfanne mit Öl beidseitig anbraten und auskühlen lassen.

Schritt 4

Auf jede Scheibe Auberginen je eine Scheibe Schinken legen, mit Parmesan bestreuen und aufrollen. Auf das Backblech legen und 20 Minuten backen.

Tipps zum Rezept

  • Statt Schinken können sie auch Speck verwenden.

Nährwert pro Portion

kcal
183
Fett
10 g
Eiweiß
19 g
Kohlenhydrate
5 g

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Kommentare

User Bild Weiblich
Pesu07
Die Auberginen mit Schinken sehen sehr gut aus und dieses Rezept das kann ich mir sehr gut als Vorspeise vorstellen.
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