Bruschetta

Name: Bruschetta
Prep time: 10 min
Cook time: 20 min
Total time: 30 min
Yield: 2 Portionen
Ingredients: 6 Stk Aufbackbaguettes; 1 Prise Chili; 2 Stk Knoblauch; 200 g Mozzarella; 4 EL Öl; 1 EL Petersilie; 1 Prise Pfeffer; 1 Prise Salz; 1 EL Schnittlauch; 0.5 Stk Zwiebel

aktualisiert am 15.06.2024

4,1 (139 Stimmen)

Gerade in der heißen Jahreszeit braucht man ein schnelles, leichtes und trotzdem schmackhaftes Essen - wie wäre es mit diesem tollen Bruschetta?

Zutaten für 2 PortionPortionen

6	Stk	Aufbackbaguettes
2	Stk	Knoblauch
4	EL	Öl
1	Prise	Chili
1	Prise	Pfeffer
1	Prise	Salz
1	EL	Schnittlauch
1	EL	Petersilie
200	g	Mozzarella
0.5	Stk	Zwiebel

PortionPortionen

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Zeit

30 Min. Gesamtzeit 10 Min. Zubereitungszeit 20 Min. Koch & Ruhezeit

Zubereitung

Schritt 1

Zuerst backt man die Aufbacksemmerl auf.

Schritt 2

In der Zwischenzeit schneidet man die Tomaten, den Mozzarella, den Knoblauch und den Zwiebel klein und gibt alles in eine Schüssel. Dann kommen noch die Kräuter, die Gewürze und das Öl hinzu. Alles gut miteinander vermengen.

Schritt 3

Wenn die Semmeln fertig sind, scheidet man sie in der Mitte auf und verteilt auf jeder Hälfte einen guten Teelöffel, der Mozzarella - Tomaten Masse.

Schritt 4

Nun kommen die Weckerl mit dem Belag wieder in den Backofen für zirka 10 Minuten bei 200° bis der Mozzarella schön braun ist. Den Buscetta kann man sowohl kalt als auch warm essen.

Tipps zum Rezept

Ich habe bereits Abwandlungen probiert, doch der originale Bruschetta ist mit Tomaten und Mozzarella. Anstatt der Aufbacksemmerl kann man auch Brot nehmen, das man z.b. vorher toastet.