Asiatische Frühlingsrollen
Das Rezept für die asiatische Frühlingsrollen ist perfekt als Vorpeise geeignet und kann nach Belieben auch vegetarisch zubereitet werden.
Zutaten für 16 PortionPortionen
| 18 | Stk | Teigblätter für Frühlingsrollen |
| 100 | g | Hühnerfilet |
| 200 | g | Weißkohl |
| 3 | Stk | Zwiebel |
| 100 | g | Sojasprossen |
| 1 | Stk | Chilischote |
| 300 | g | Faschiertes (Schwein und Rind gemischt) |
| 1 | Stk | Ei |
| 1 | Prise | Salz |
| 1 | Prise | Pfeffer |
| 3 | EL | Sojasauce |
| 5 | EL | Olivenöl |
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Zeit
25 Min. Gesamtzeit 15 Min. Zubereitungszeit 10 Min. Koch & RuhezeitZubereitung
Schritt 1
Zuerst die tiefgefrorenen Teigblätter auftauen lassen. Währenddessen das Hähnchenbrustfilet und den Weißkohl in kleine Stücke schneiden.
Schritt 2
Die Zwiebel schälen und in Ringe schneiden. Die Chilischote entkernen und fein hacken.
Schritt 3
Das faschierte Fleisch in einer Pfanne mit heißen Öl anbraten. Danach den Weißkohl und die Zwiebeln zufügen und etwa 5 Minuten rösten lassen.
Schritt 4
Nun das Hühnerflfeisch, die Chilischote und die Sojasprossen mitgaren. Alles mit Salz, Pfeffer und Sojasauce würzen.
Schritt 5
Wenn die Fülle abgekühlt ist, können mit einem kleinen Löffel zwei kleine Häufchen auf die Hälfte der Teigblätter gegeben werden. Die Teigränder mit Eiweiß bestreichen und seitlich einschlagen.
Schritt 6
Die Ränder der restlichen Teigblätter ebenfalls mit Eiweiß bestreichen. Die zusammengefaltenen Frühlingsrollen nochmals in ein Teigblatt einwickeln.
Schritt 7
Nun die Frühlingsrollen in Öl erhitzen und braun frittieren.
