Arme Ritter

Name: Arme Ritter
Prep time: 40 min
Cook time: 5 min
Total time: 45 min
Yield: 4 Portionen
Ingredients: 1 Stk Butter zum Ausbacken; 3 Stk Eier; 50 g Kristallzucker; 0.25 l Milch; 1 Prise Salz; 6 EL Semmelbrösel; 2 EL Staubzucker; 8 Stk Weißbrot (fingerdicke Scheiben); 0.5 TL Zimt; 1 Prise Zitronenschale (gerieben)

aktualisiert am 06.05.2024

4,1 (9 Stimmen)

Sobald Weißbrotscheiben übrig sind kann dieses Rezept arme Ritter zubereitet werden. Ist schnell zubereiet und auch ausgiebig.

Zutaten für 4 PortionPortionen

3	Stk	Eier
8	Stk	Weißbrot (fingerdicke Scheiben)
50	g	Kristallzucker
0.25	l	Milch
1	Prise	Salz
6	EL	Semmelbrösel
2	EL	Staubzucker
0.5	TL	Zimt
1	Stk	Butter zum Ausbacken
1	Prise	Zitronenschale (gerieben)

PortionPortionen

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Zeit

45 Min. Gesamtzeit 40 Min. Zubereitungszeit 5 Min. Koch & Ruhezeit

Zubereitung

Schritt 1

Die Eier trennen, Eidotter mit Zucker, Salz, Zitronenschale und der warmen Milch gut verquirlen. Eiklar mit 2 EL Wasser leicht schlagen.

Schritt 2

Die Weißbrotscheiben in die Eiermilch tauchen, ein paar Mal wenden, bis sie durch und durch weich sind.

Schritt 3

Abgetropfte Brotscheiben zuerst in Eiklar, dann in den Semmelbröseln wenden. In einer Pfanne die Butter erhitzen, die armen Ritter darin beidseitig goldbraun backen.