Apfelstrudel
Der österreichische oder Wiener Apfelstrudel wird aus einem gezogenen Strudelteig gemacht und mit blättrig geschnittenen süß-sauren Äpfel, Rumrosinen und Butterbröseln gefüllt.
Köchin: Sandra Kollegger
Zutaten für einen Apfelstrudel (1 Backblech / 4-6 Portionen):
Für den Strudelteig:
- 1 Stück Strudelteig nach Grundrezept
Für die Butterbrösel:
- 160 Gramm Semmelbrösel
- 80 Gramm Butter
- 2 Esslöffel Zucker
- 1 Teelöffel Zimt
Für die Fülle:
- 8 Stück Äpfel säuerlich und fest (z.B. Braeburn, Boskop oder Elstar)
- 1 Stück Zitrone
- 1 Esslöffel Zucker
- 1 Teelöffel Zimt
- 1-2 Esslöffel Rosinen in Rum eingelegt
Die beliebte Strudelkreation mit Äpfeln und Rumrosinen ist der typisch österreichische Apfelstrudel. Gerne auch mit Vanillesauce, Schlagobers oder Vanilleeis serviert. Grund genug sich gleich das tolle Video mit Sandra anzusehen und in die Kunst des Strudelmachens einzutauchen.
Mit etwas Übung und den passenden Tipps von Sandra gelingt der Strudel auch zuhause. Selbstgemacht und mit regionalen Zutaten schmeckt es garantiert wie bei Oma - genauso lieben wir den saftigen Apfelstrudel, mhmmm.
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