Apfelpalatschinken

Name: Apfelpalatschinken
Prep time: 20 min
Cook time: 20 min
Total time: 40 min
Yield: 4 Portionen
Cuisine: Österreichische Rezepte
Ingredients: 2 Stk Äpfel; 3 Stk Eier; 250 g Mehl; 250 ml Milch; 2 EL Öl zum Braten; 1 Prise Salz; 1 Prise Zimt; 1 EL Zitronensaft; 1 EL Zucker

aktualisiert am 19.06.2026

4,5 (316 Stimmen)

Dieses Apfelpfannkuchen Rezept ist besonders bei Kindern beliebt. Es ist nicht nur süß, sondern durch den Apfel auch nicht ganz so ungesund.

Zutaten für 4 PortionPortionen

2	Stk	Äpfel
250	g	Mehl
3	Stk	Eier
250	ml	Milch
1	EL	Zitronensaft
2	EL	Öl zum Braten
1	EL	Zucker
1	Prise	Salz
1	Prise	Zimt

PortionPortionen

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Weitere Rezeptideen

Palatschinken Apfel Dessert Obst Omas Küche Österreich Süßspeisen

Zeit

40 Min. Gesamtzeit 20 Min. Zubereitungszeit 20 Min. Koch & Ruhezeit

Zubereitung

Schritt 1

Äpfel schälen, vierteln, Kerngehäuse entfernen und in dünne Scheibchen schneiden.

Schritt 2

Die Apfelscheiben mit etwas Zitronensaft beträufeln, damit sie nicht braun werden.

Schritt 3

Die Eier, Milch, Zucker und Salz miteinander verquirlen und das Mehl unterrühren. Ist der Teig zu dickflüssig einfach noch etwas Milch hinzugeben.

Schritt 4

Öl in einer Pfanne erhitzen, einen Schöpflöffel des Teiges hineingießen und die Palatschinken auf beiden Seiten goldgelb backen.

Schritt 5

Die Apfelscheiben in einer beschichteten Pfanne weich dünsten und mit Zimt abschmecken.

Schritt 6

Palatschinken mit den Äpfeln belegen und noch heiß servieren.

Tipps zum Rezept

Die Apfelpalatschinken mit Zucker bestreut servieren. Als Alternative kann auch Vollkornmehl verwendet werden.

Nährwert pro Portion

kcal

405

Fett

12 g

Eiweiß

14 g

Kohlenhydrate

61 g

Kommentare

martha am 26.08.2021 um 04:54 Uhr

Habe die Palatschinken mit Vollkornmehl gemacht und wie hier von Ullis geschrieben vor dem Wenden mit den Apfelscheiben. Schmeckt super.

Auf Kommentar antworten

Ullis am 27.09.2020 um 07:14 Uhr

Wenn der Teig auf einer Seite fertig ist, belege ich die obere Seite vor dem Wenden mit Apfelscheiben. So werden die Äpfel leicht mitgedünstet, verbinden sich etwas mit dem Teig und.....einfach lecker.