Apfelkuchen mit Walnüssen

Name: Apfelkuchen mit Walnüssen
Prep time: 15 min
Cook time: 50 min
Total time: 75 min
Yield: 20 Portionen
Ingredients: 1 TL Backpulver; 50 g Butter; 2 Stk Eidotter; 100 g Honig; 50 g Kristallzucker; 250 g Mehl; 1 Prise Salz; 1 Pk Vanillezucker; 1 TL Wasser (oder Rum); 0.5 TL Zimt; 0.5 TL Zimt (gemahlen); 500 g Apfelmus; 200 g Walnüsse fein gerieben; 100 g Butter; 150 g Mehl; 80 g Walnüsse (fein gerieben); 150 g Zucker

von Paradeis, aktualisiert am 06.02.2025

4,5 (17 Stimmen)

Ein herrlich saftiger Apfelkuchen mit Walnüssen gelingt mit diesem Rezept. Nachbacken und mit der Familie genießen!

Zutaten für 20 PortionPortionen

100	g	Honig
1	TL	Backpulver
0,5	TL	Zimt (gemahlen)
2	Stk	Eidotter
1	Pk	Vanillezucker
1	TL	Wasser (oder Rum)
50	g	Butter
1	Prise	Salz
50	g	Kristallzucker
250	g	Mehl
0.5	TL	Zimt

Zutaten für den Belag

200	g	Walnüsse fein gerieben
500	g	Apfelmus

Zutaten für den Streusel

100	g	Butter
150	g	Zucker
150	g	Mehl
80	g	Walnüsse (fein gerieben)

PortionPortionen

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Zeit

75 Min. Gesamtzeit 15 Min. Zubereitungszeit 50 Min. Koch & Ruhezeit

Zubereitung

Schritt 1

Für den Apfelkuchen mit Walnüssen, den Honig, Zucker, Vanillezucker, Salz, Butter und Wasser bzw. Rum langsam erwärmen und abkühlen lassen.

Schritt 2

Währendessen das Apfelmus mit den Nüssen vermengen.

Schritt 3

Für den Streusel: Butter, Zucker, Mehl, Walnüsse und Zimt zu Streusel verarbeiten.

Schritt 4

Danach Eidotter, Zimt und das mit Backpulver vermischte Mehl zu einem Teig kneten. Diesen rechteckig auswalken, den Belag sowie Streusel darauf geben.