Apfelkuchen schnell und einfach
Der Apfelkuchen schnell und einfach schmeckt wunderbar. Ein tolles Rezept, dass man unbedingt ausprobieren sollten.
Zutaten für 6 PortionPortionen
Zutaten für den Teig
| 150 | g | Butter |
| 300 | g | Weizenmehl (glatt, Type W480) |
| 100 | g | Zucker |
| 2 | Stk | Eier (Größe M) |
| 1 | Pk | Vanillezucker |
| 1 | Prise | Salz |
| 1 | Pk | Backpulver |
Zutaten zum Belegen
| 600 | g | Äpfel (süß-säuerlich) |
| 1 | Stk | Zitrone (Saft davon) |
| 1 | TL | Zimt (gemahlen) |
Weitere Rezeptideen
Küchenutensilien
Zeit
60 Min. Gesamtzeit 20 Min. Zubereitungszeit 40 Min. Koch & RuhezeitZubereitung
Schritt 1
Für diesen einfachen und schnellen Apfelkuchen zuerst das Backrohr auf 180 Grad Ober-Unterhitze vorheizen und eine Springform (26 cm Durchmesser) mit Butter einfetten.
Schritt 2
Für den Teig Butter, Mehl, Zucker, Eier, Vanillezucker, Salz und Backpulver in einer Schüssel, mit der Küchenmaschine, zu einem Teig verkneten. Den Teig in Frischhaltefolie wickeln und für rund 30 Minuten kaltstellen.
Schritt 3
In der Zwischenzeit die Äpfel waschen, halbieren, das Kerngehäuse entfernen, in dünne Spalten schneiden, mit Zimt bestreuen und mit Zitronensaft beträufeln, damit sie nicht braun werden.
Schritt 4
Anschließend den Teig auf einer bemehlten Arbeitsfläche ausrollen, sodass er ein wenig Größer als der Durchmesser der Springform ist.
Schritt 5
Nun den Teig in die Form geben und mit den Fingern einen 2-3 cm hohen Rand formen bzw. ziehen.
Schritt 6
Die Apfelspalten kreisförmig und überlappend auf dem Teig verteilen und den Apfelkuchen für 40 Minuten in das Backrohr schieben.
Schritt 7
Den Fertigen Kuchen abkühlen lassen, aus der Form lösen und nach Belieben mit Staubzucker bestreuen.
Tipps zum Rezept
- Den ausgekühlten Apfelkuchen am besten mit Schlagobers oder eine Kugel Vanilleeis servieren.
- Für den Apfelkuchen sollte man süß-säuerliche Äpfel wie Elstar, Granny Smith oder Boskop verwenden, die beim Backen gut ihre Form behalten und dem Kuchen eine angenehme Säure verleihen.
- Damit der Kuchen noch saftiger wird, kann man auch noch ein wenig geriebene Äpfel in den Teig einarbeiten.
- Durch Gewürze wie Zimt oder Vanillezucker verleiht man dem Kuchen eine besondere Note.
Nährwert pro Portion
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