Apfelkuchen mit Nusshaube

Name: Apfelkuchen mit Nusshaube
Prep time: 20 min
Cook time: 30 min
Total time: 50 min
Yield: 4 Portionen
Cuisine: Österreichische Rezepte
Ingredients: 1 TL Backpulver; 100 g Butter; 4 Stk Dotter; 150 g Mehl; 60 ml Milch; 1 Prise Salz; 120 g Staubzucker; 1 Pk Vanillezucker; 3 Stk Äpfel; 4 Stk Eiklar; 150 g geriebene Nüsse; 150 g Staubzucker

aktualisiert am 16.04.2026

4,1 (1.305 Stimmen)

Dieser saftige Apfelkuchen mit Nusshaube sieht verführerisch aus und schmeckt wunderbar. Versuchen Sie doch mal dieses Rezept.

Zutaten für 4 PortionPortionen

100	g	Butter
60	ml	Milch
4	Stk	Dotter
150	g	Mehl
1	TL	Backpulver
120	g	Staubzucker
1	Pk	Vanillezucker
1	Prise	Salz

Zutaten für den Belag

3	Stk	Äpfel
150	g	Staubzucker
150	g	geriebene Nüsse
4	Stk	Eiklar

PortionPortionen

Auf die Einkaufsliste setzen

Weitere Rezeptideen

Apfelkuchen Backen Einfach Herbst Omas Küche Österreich schnell

Zeit

50 Min. Gesamtzeit 20 Min. Zubereitungszeit 30 Min. Koch & Ruhezeit

Zubereitung

Schritt 1

Für den Teig Butter, Eidotter und Milch verrühren, das Mehl mit dem Backpulver und dem Salz und den Staubzucker mit dem Vanillezucker vermischen. Alles zusammen zu einem glatten Teig verrühren. Den Teig in eine gefettete Backform streichen.

Schritt 2

Nun die 3 Äpfel schälen und grob reiben und auf dem Teig verteilen.

Schritt 3

Für den Belag das Eiklar zu Schnee schlagen, den Staubzucker einrühren und die Nüsse unterheben.

Schritt 4

Zum Schluss diese Masse auf die geriebenen Äpfel streichen und den Kuchen im vorgeheizten Ofen bei 175° C Ober-/Unterhitze ca. 20 - 30 Minuten backen.

Tipps zum Rezept

Mit einer Schlagobershaube servieren.

Nährwert pro Portion

kcal

1.010

Fett

56 g

Eiweiß

16 g

Kohlenhydrate

114 g

Kommentare

ChristineKlotz am 08.03.2017 um 16:30 Uhr

Habe für ein großes Blech die doppelte Menge genommen, nur beim Staubzucker etwas weniger. Den Kuchen habe ich noch vor dem Backen mit Mandelblättchen bestreut.

Auf Kommentar antworten

strati58 am 27.09.2016 um 13:49 Uhr

Perfekt! Meine Familie war echt begeistert . Ich fand den Apfelkuchen selber zu süß . Würde das nächst mal weniger Puderzucker nehmen. Ansonsten topp.

Auf Kommentar antworten

Maisi am 12.08.2019 um 12:24 Uhr

Mhhhm, ein sehr gutes Rezept, und ich mag Kuchen bei denen ich alle Zutaten zu Hause habe, dieser zählt dazu.

Auf Kommentar antworten

isa1991 am 19.02.2017 um 07:55 Uhr

Gutes Rezept, gibt es jetzt öfters bei uns und ist sehr schnell gemacht. Äpfel und Nüsse passen einfach perfekt zusammen.

Auf Kommentar antworten

Geloschter_User am 01.10.2018 um 09:31 Uhr

Dieser Beitrag wurde vom Administrator gelöscht!

Auf Kommentar antworten

GuteKueche-Admin am 03.10.2018 um 06:21 Uhr

Dies kann man nach Belieben variieren. Brei sollte es natürlich keiner sein. Wenn man es nicht zu fein gerieben haben möchte einfach ganz grob runter reiben.

Auf Kommentar antworten