Apfelballen

Name: Apfelballen
Cook time: 25 min
Total time: 25 min
Yield: 12 Portionen
Ingredients: 3 Stk Äpfel; 10 g Backpulver; 300 g Mehl; 100 ml Öl; 250 g Topfen (fein); 1 Pk Vanillezucker; 1 Spr Zitrone; 50 g Zucker (braun); 50 g Zucker (weiß); 3 EL Staubzucker; 3 EL Zimt

von Hasenkind1912, aktualisiert am 06.05.2024

4,3 (3 Stimmen)

Wunderbare Apfelballen gelingen mit diesem Rezept. Der Topfenteig geht ganz easy und braucht keine Ruhezeit. Schnell und einfach!

Zutaten für 12 PortionPortionen

100	ml	Öl
1	Pk	Vanillezucker
50	g	Zucker (braun)
50	g	Zucker (weiß)
300	g	Mehl
10	g	Backpulver
3	Stk	Äpfel
1	Spr	Zitrone
250	g	Topfen (fein)

Zutaten zum Wälzen

3	EL	Zimt
3	EL	Staubzucker

PortionPortionen

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Küchenutensilien

Backblech

Zeit

25 Min. Gesamtzeit Min. Zubereitungszeit 25 Min. Koch & Ruhezeit

Zubereitung

Schritt 1

Für die Apfelballen zuerst die Äpfel schälen, würfeln, Kerngehäuse entfernen und mit dem Spritzer Zitrone verrühren.

Schritt 2

Aus Mehl, Backpulver, Topfen, Vanillezucker, Zucker (weiß und braun) und Öl einen Topfen-Ölteig kneten.

Schritt 3

Die Apfelwürfel unterheben und mit einem großen Löffel 10-12 Stücke vom Teig abstechen. Dann mit feuchten Händen kleine Bällchen formen.

Schritt 4

Auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech legen. Das Ganze bei 190 °Grad Umluft im vorgeheizten Backofen für 20-25 min backen.

Schritt 5

Nach dem Backen noch warm im Zimt-Zucker-Gemisch wälzen und leicht auskühlen lassen.

Tipps zum Rezept

Die Apfelballen können auch schwimmend in Öl ausgebacken werden.
Luftdicht verschlossen halten sie sich 3-4 Tage.
Sie passen auch als Fingerfood zu einem Picknick oder Brunch.
Hierbei eine mürbe Apfelsorte verwenden.
Das Backblech kann auch mit Butter bestrichen werden, so erspart man sich das Backpapier.

Nährwert pro Portion

kcal

240

Fett

8 g

Eiweiß

5 g

Kohlenhydrate

36 g

Autor

Hasenkind1912

User

Kommentare

Pesu07 am 09.03.2021 um 17:36 Uhr

Die Apfelballen sind wirklich schnell gemacht und schmecken ofenwarm einfach himmlisch. Das ist eine schnelle Mehlspeise zum Nachmittagskaffee oder beim unverhofften Besuch.

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