Ananas-Tomten-Chutney

Name: Ananas-Tomten-Chutney
Prep time: 30 min
Total time: 30 min
Yield: 4 Portionen
Ingredients: 1.5 kg Ananas; 0.5 TL Chilipulver; 1 TL gemahlener Koriander; 0.5 Bund Koriandergrün; 80 g Kristallzucker; 1 EL Salz; 200 g Tomaten; 80 ml Weißweinessig

von Crazymausal01, aktualisiert am 06.05.2024

4,6 (7 Stimmen)

Ein Ananas-Tomten-Chutney passt hervorragend zu gebratenem Fleisch. Das süß-saure Rezept ist eine tolle Kombination.

Zutaten für 4 PortionPortionen

1.5	kg	Ananas
200	g	Tomaten
80	g	Kristallzucker
1	EL	Salz
1	TL	gemahlener Koriander
0.5	Bund	Koriandergrün
80	ml	Weißweinessig
0.5	TL	Chilipulver

PortionPortionen

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Zeit

30 Min. Gesamtzeit 30 Min. Zubereitungszeit

Zubereitung

Schritt 1

Ananas schälen und Fruchtfleisch in ca.3 Zentimeter lange und ½ Zentimeter dicke Stifte schneiden.

Schritt 2

Tomaten über Kreuz einritzen, in kochendem Salzwasser kurz blanchieren und in Eiswasser abschrecken, Haut abziehen. Tomaten halbieren, entkernen und in ca. 1 Zentimeter breite Spalten schneiden.