Amaretto-Trüffel-Sahne-Torte

Name: Amaretto-Trüffel-Sahne-Torte
Prep time: 35 min
Cook time: 25 min
Total time: 60 min
Yield: 12 Portionen
Ingredients: 6 Stk Eier; 100 g Kristallzucker; 100 g Mandeln, gerieben; 60 g Mehl; 80 g Schokolade, zerlassen; 30 g Staubzucker; 0.5 Pk Vanillezucker; 6 cl Amaretto; 400 ml Schlagobers; 200 g Schokolade (klein gehackt); 50 g Schokoraspel

von Simonelicious, aktualisiert am 23.12.2024

4,7 (45 Stimmen)

Diese Amaretto-Trüffel-Sahne-Torte schmeckt bestimmt und sieht Göttlich aus. Hier das wunderbare Rezept zum Nachbacken.

Zutaten für 12 PortionPortionen

6	Stk	Eier
30	g	Staubzucker
100	g	Kristallzucker
80	g	Schokolade, zerlassen
60	g	Mehl
100	g	Mandeln, gerieben
0.5	Pk	Vanillezucker

Zutaten für die Creme

400	ml	Schlagobers
200	g	Schokolade (klein gehackt)
6	cl	Amaretto

Zutaten für die Deko

Schokoraspel

PortionPortionen

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Weitere Rezeptideen

Torten Backen Dessert Schokoladenkuchen

Zeit

60 Min. Gesamtzeit 35 Min. Zubereitungszeit 25 Min. Koch & Ruhezeit

Zubereitung

Schritt 1

Die Eier trennen und Eiklar und Kristallzucker zu einem Schnee schlagen. Dotter mit Staub- und Vanillezucker aufschlagen. Schokolade hinzufügen. Mehl und Mandeln vermischen und abwechselnd mit Schnee unter die Masse heben. In eine eingefettete und bemehlte Tortenform füllen und im vorgeheizten Backofen bei 160 °C ca. 25 min backen. Anschließend erkalten lassen.

Schritt 2

Für die Creme: 150 ml Schlagobers in einen Topf geben und kurz aufkochen lassen. Klein gehackte Schokolade zugeben und unter Rühren auflösen. Den Amaretto zugeben und die Masse schaumig schlagen. Dann die Schokoladencreme kalt stellen. Restliches Obers steif schlagen und unter die Schokocreme heben. Dann die Creme nochmals kaltstellen und steif werden lassen.

Schritt 3

Tortenboden waagrecht durchschneiden. Einen Teil mit 2/3 der Schokocreme bestreichen und zusammensetzen. Danach die Torte mit der restlichen Creme bestreichen. Mit Schokoladenraspel verzieren.