Aftereight Torte
Eine himmlische Aftereight Torte die herrlich cremig schmeckt und mit diesem Rezept einfach zum Nachbacken ist.
Zutaten für 8 PortionPortionen
| 6 | Stk | Eigelb |
| 6 | Stk | Eiklar |
| 180 | g | Zucker |
| 1 | Pk | Schokoraspeln |
| 120 | g | Mehl |
Zutaten für die Fülle
| 500 | g | Erdbeeren |
| 250 | g | QimiQ Classic |
| 250 | g | Guma Pâtisserie Creme |
| 200 | g | After-Eight |
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Zeit
80 Min. Gesamtzeit 60 Min. Zubereitungszeit 20 Min. Koch & RuhezeitZubereitung
Schritt 1
Eine runde Kuchenform (26 cm Ø) einfetten und den Backofen auf 180° C Ober-/ Unterhitze vorheizen. Ein Wasserbad vorbereiten.
Schritt 2
Das Eiweiß steif schlagen, den Zucker unterrühren und die Schokoraspeln beimengen. Nach und nach das Eigelb unter die Masse rühren.
Schritt 3
Zum Schluss das Mehl unterziehen. Den Teig in die vorgerichtete Form füllen und 20 Minuten backen.
Schritt 4
Für die Fülle und Fertigstellung: Erdbeeren und After Eight für die Deko zur Seite legen. Die übrigen Erdbeeren waschen, entstielen und in kleine Stücke schneiden. Den ausgekühlten Boden mit den Erdbeeren belegen.
Schritt 5
Die After-Eight-Schokolade über dem Wasserbad schmelzen, vom Herd nehmen und die Guma Pâtisserie Creme unter ständigem Rühren in die noch flüssige Schokoladenmasse gießen.
Schritt 6
Die entstandene Masse aufschlagen bis sie eine feste Konsistenz erreicht hat. QimiQ rühren bis es glatt ist. Beide Massen gut miteinander vermengen.
Schritt 7
Einen Tortenring um den Tortenboden geben, die Creme über dem Biskuitboden glatt streichen und die Torte kühl stellen.
Schritt 8
Nach Wunsch mit Kakaopulver bestäuben und mit Erdbeeren, After-Eight und evtl. Obers garnieren. Die Torte für mindestens 4 Stunden im Kühlschrank gut durchkühlen.
Tipps zum Rezept
- Die Erdbeeren durch Ananas und die After Eight durch Rumkugeln ersetzen und der Creme einen Schuss Batida beigeben - schmeckt nach Sommer!
Nährwert pro Portion
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