Zwetschken-Topfen-Auflauf
Der Zwetschken-Topfen-Auflauf ist ein sehr preiswertes und köstliches Rezept.
Zutaten für 4 PortionPortionen
| 700 | g | Zwetschken |
| 1 | Prise | Zimt |
| 150 | g | Staubzucker |
| 100 | g | Butter |
| 1 | Pk | Vanillezucker |
| 3 | Stk | Eier |
| 500 | g | Topfen |
| 2 | EL | Zitronensaft |
| 100 | g | Grieß (Weichweizengrieß) |
| 1 | Msp | Backpulver |
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Zeit
90 Min. Gesamtzeit 20 Min. Zubereitungszeit 70 Min. Koch & RuhezeitZubereitung
Schritt 1
Die Zwetschken waschen, entkernen, vierteln und mit etwas Zimt und mit ca. 50 Gramm Staubzucker mischen.
Schritt 2
Die weiche Butter mit dem restlichen Staubzucker, Vanillezucker und einem kleinen Spritzer Zitronensaft ca. 5 Minuten schaumig mixen.
Schritt 3
Die Eier trennen und die Dotter nach und nach der Buttermasse unterrühren.
Schritt 4
Fügen Sie nun den Topfen hinzu.
Schritt 5
Den Grieß mit dem Backpulver mischen und ebenfalls zur Butter-Topfen-Masse hinzufügen.
Schritt 6
Das Eiklar zu einem steifen Eischnee schlagen und der Masse vorsichtig unterheben. (nicht mixen)
Schritt 7
Die Hälfte der Topfenmasse in eine eingefettete Auflaufform geben und mit der Hälfte der Zwetschken belegen.
Schritt 8
Über die Zwetschken die restliche Topfenmasse geben und auch die übrigen Zwetschken darüber geben.
Schritt 9
Backen Sie den Auflauf im vorgeheizten Backrohr bei 180° Grad (Ober-/Unterhitze) ca. 65 Minuten.
Schritt 10
Den fertigen Auflauf auskühlen lassen und mit Staubzucker bestreuen.
Nährwert pro Portion
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