Zusammengelegte Knödel

aktualisiert am 06.05.2024
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Zusammengelegte Knödel isst man in Oberösterreich mit Sauerkraut. Hier das pikante Rezept zum Nachkochen.

Rezepte
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Zutaten für 4 PortionPortionen

150 g Speck (Würfel)
80 g Grieß
1 Pk Strudelteig
 PortionPortionen
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Zeit

35 Min. Gesamtzeit 20 Min. Zubereitungszeit 15 Min. Koch & Ruhezeit

Zubereitung

Schritt 1

Für die zusammengelegte Knödel den Speck in einer Pfanne auslassen, Grieß zugeben und kurz mitrösten. Dann auskühlen lassen.

Schritt 2

Den Strudelteig ausrollen und 20cm große Quadrate schneiden. Auf jedes Stück ein Häufchen Speckmasse geben und den Teig darüber zusammenschlagen.

Schritt 3

In einem Topf Salzwasser zum Kochen bringen und die Päckchen darin 15 Minuten kochen.

Tipps zum Rezept

  • Sie können die Päckchen zur Sicherheit noch mit einem Zahnstocher fixieren.

Nährwert pro Portion

kcal
279
Fett
26 g
Eiweiß
2 g
Kohlenhydrate
15 g

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