Zucchinisuppe mit Kräutern

von Martina1988, aktualisiert am 19.04.2026
4,2 (51 Stimmen)

Die Zucchinisuppe mit Kräutern ist eine einfache und schnelle Vorspeise. Ein ideales Rezept für Kochanfänger.

Zucchinisuppe mit Kräutern
© Martina1988

Zutaten für 4 PortionPortionen

700 g Zucchini
1 Stk Zwiebel
1 Schuss Olivenöl
1 EL Oregano
1 TL Thymian
1 TL Majoran
2 EL Sauerrahm
1 EL Petersilie
3 Prise Salz
800 ml Wasser
1 Schuss Weißwein
 PortionPortionen
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Küchenutensilien

Schneebesen

Zeit

30 Min. Gesamtzeit 20 Min. Zubereitungszeit 10 Min. Koch & Ruhezeit

Zubereitung

Schritt 1

Die Zucchini grob raspeln, Zwiebel schälen, in feine Würfel schneiden und in Olivenöl anbraten.

Schritt 2

Geraspelte Zuchini dazugeben und mit Wein ablöschen. Mit Wasser aufgießen und ca. 10 Minuten köcheln lassen. Mit Kräuter und Salz abschmecken.

Schritt 3

Die Suppe mit einem Mixstab pürieren und den Sauerrahm mit einem Schneebesen einrühren. Noch einmal kurz aufkochen lassen.

Nährwert pro Portion

kcal
93
Fett
6 g
Eiweiß
3 g
Kohlenhydrate
6 g

Autor

Martina1988

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