Zucchinigemüse mit Pusztawürstel

Name: Zucchinigemüse mit Pusztawürstel
Prep time: 20 min
Cook time: 20 min
Total time: 40 min
Yield: 2 Portionen
Cuisine: Österreichische Rezepte
Ingredients: 1 Stk grüner Paprika; 2 Stk Knoblauchzehen; 1 EL Olivenöl; 1 Prise Pfeffer aus der Mühle; 1 Paar Pusztawürstel oder andere Würstel nach Geschmack; 1 Stk roter Paprika; 1 TL Salz; 1 Prise Salz; 1 Dose Tomaten, stückig; 2 Stk Zucchini in Scheiben geschnitten; 1 Stk Zwiebel, würfelig geschnitten

von Tsambika, aktualisiert am 29.03.2026

4,7 (121 Stimmen)

Deftig und herzhaft schmeckt das Zucchinigemüse mit Pusztawürstel. Ein Rezept aus Omas Küche.

Zutaten für 2 PortionPortionen

2	Stk	Zucchini in Scheiben geschnitten
1	Stk	Zwiebel, würfelig geschnitten
2	Stk	Knoblauchzehen
1	TL	Salz
1	Stk	grüner Paprika
1	Stk	roter Paprika
1	Dose	Tomaten, stückig
1	Paar	Pusztawürstel oder andere Würstel nach Geschmack
1	Prise	Salz
1	Prise	Pfeffer aus der Mühle
1	EL	Olivenöl

PortionPortionen

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Weitere Rezeptideen

Hauptspeisen Dünsten Gemüse Österreich Zucchini Hausmannskost Wurst-Würstel

Küchenutensilien

Mörser

Zeit

40 Min. Gesamtzeit 20 Min. Zubereitungszeit 20 Min. Koch & Ruhezeit

Zubereitung

Schritt 1

Die Knoblauchzehen mit 1 Teelöffel Salz im Mörser zerstoßen. Die Zwiebel in Öl mit dem Knoblauchsalz anschwitzen. Die Zucchinischeiben und in Streifen geschnittene Paprikaschoten zugeben und weiterdünsten, bis das Gemüse leicht gebräunt ist.

Schritt 2

Die Tomaten zugeben und noch etwa 10 Min. köcheln lassen. Die Pusztawürstel in Scheiben schneiden und im Gemüse noch kurz mitköcheln lassen. Mit Salz und Pfeffer abschmecken.