Zucchinicremesuppe
aktualisiert am 07.08.2026
Diese Zucchinicremesuppe können sie kalt oder warm servieren. Ein ideales Rezept für eine tolle Vorspeise.
© Gutekueche.at
Zutaten für 4 PortionPortionen
| 2 | Stk | Zucchini (ca. 500g) |
| 1 | Stk | Zwiebel (mittelgroß) |
| 1 | Stk | Knoblauchzehe |
| 1 | EL | Sonnenblumenöl (für den Topf) |
| 2 | EL | Weizenmehl (universal) |
| 1 | l | Suppe (Gemüse- oder Hühnersuppe) |
| 1 | Prise | Salz |
| 1 | Prise | Pfeffer (schwarz, aus der Mühle) |
| 120 | ml | Schlagobers |
PortionPortionen
Weitere Rezeptideen
Zeit
30 Min. Gesamtzeit 10 Min. Zubereitungszeit 20 Min. Koch & RuhezeitZubereitung
Schritt 1
2
Stk Zucchini (ca. 500g)
Für die sehr einfache aber köstliche Zucchinicremesuppe zuerst die Zucchini waschen, den Strunk entfernen und grob würfeln.
Schritt 2
1
Stk Zwiebel (mittelgroß),
1
Stk Knoblauchzehe
Danach die Zwiebel und den Knoblauch schälen und in feine Stücke hacken.
Schritt 3
2
Stk Zucchini (ca. 500g),
1
Stk Zwiebel (mittelgroß),
1
Stk Knoblauchzehe,
1
EL Sonnenblumenöl (für den Topf)
In einem Topf mit dem Öl die Zwiebel- und Knoblauchstücke für 6-8 Minuten glasig anschwitzen. Nun die Zucchinistücke hinzufügen und für 4-6 Minuten mitanschwitzen.
Schritt 4
2
EL Weizenmehl (universal)
Dann mit dem Mehl stauben und 1-2 Minuten mitrösten lassen - dabei ständig rühren.
Schritt 5
1
l Suppe (Gemüse- oder Hühnersuppe)
Anschließend mit der Suppe (Gemüse- oder Hühnersuppe) ablöschen, aufkochen lassen und für ca. 20 Minuten bei schwacher Hitze köcheln lassen.
Schritt 6
1
Prise Salz,
1
Prise Pfeffer (schwarz, aus der Mühle),
120
ml Schlagobers
Zum Schluss die Zucchinicremesuppe mit einem Mixstab pürieren, mit Salz und Pfeffer würzen und mit dem Schlagobers verfeinern/einrühren.
Video zum Rezept
Tipps zum Rezept
- Die Zucchinicremesuppe mit einem Tupfer Sauerrahm und fein gehackter Petersilie dekorieren und servieren.
- Zusätzlich kann man auch noch Kartoffelstücke mit der Zucchinicremesuppe mitkochen und anschließend darin pürieren.
- Besonders große Zucchini sollten geschält und entkernt werden, da die Kerne oft hart und die Schale zäh sein kann. Junge Zucchini können mit Schale verarbeitet werden.
- Ein Spritzer Zitronensaft sorgt für einen angenehmen Frischekick.
- Als Einlage eignen sich Croutons oder gebratene Speckstreifen sehr gut.
Nährwert pro Portion
kcal
199
Fett
14 g
Eiweiß
4 g
Kohlenhydrate
11 g
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Kommentare
puersti
Obwohl wir nicht so große Suppenesser sind, werde ich, da ich sehr viele Zucchini habe, diese Suppe Nachkochen. Jedoch ohne Mehl.
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Billie-Blue
Ich mache oft Zucchinicremesuppe, allerdings ohne Schlagobers. Das ist uns zu fett. Wenn , dann gebe ich manchmal einen EL Sauerrahm dazu, das macht die Suppe basisch und leichter verdaulich.
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Pesu07
Früher habe ich Schlagobers auch durch Sauerrahm ersetzt. Mittlerweile verwende ich stattdessen Skyr.
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Artelsmair
Mittlerweile ist bei mir im Garten der erste rote Zwiebel reif geworden und deshalb verwende ich diese auch.
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Artelsmair
Cremsuppensuppen sind immer eine herliche Sache, doch der schlagobers ist etwas fettig deshalb nehme ich Milch.
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Katerchen
Als Topping kann man die Suppe noch mit ein paar Garnelen oder etwas Lachs/Räucherlachs aufwerten. Eignet sich dann als Vorspeise bei einem festlichen Menü.
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Artelsmair
Ich finde es eine durchaus hervorragende Idee bei der ZUCCHINICREMESUPPE ein paar Kartoffelstücke mitzukochen.
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Artelsmair
So eine ZUCCHINICREMESUPPE koche ich immer wenn bei mir dann im Garten die große Zucchini ernte ist.
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Artelsmair
Eine ZUCCHINICREMESUPPE ist sehr praktisch und vor allem schnell in der Zubereitung deshalb koche ich sie gerne.
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Artelsmair
Zuchinicremsuppe ist immer sehr praktisch wenn ich im Sommer viele Zucchini habe dann kann ich sie verarbeiten.
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Billie-Blue
Zucchini essen wir sehr häufig. Ich lasse das Mehl weg und koche statt dessen 1 bis 2 Erdäpfel mit. Statt dem Schlagobers nehme ich lieber einen Klecks Sauerrahm auf die Suppe.
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Pesu07
Erdäpfel gebe ich auch immer in eine gebundene Suppe. Das erspart sehr oft das Mehl und schmeckt auch besser.
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Teddypetzi
Zucchinicremesuppe gehört für mich ab den Herbst auf den Teller, nach der Ernte wird er gewürfelt und eingefroren.
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Linde11
Sind die Zuchini 500 g insgesamt oder pro Stück gemeint ? Hab es mit 1 kg gemacht. Und hat eigentlich gut gepasst.
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GuteKueche-Admin
Hallo, grundsätzlich insgesamt ist gemeint, aber in diesem Fall kannst du auch mehr verwenden, da Zucchini sehr mild schmecken. Die Konsistenz der Suppe wird etwas verändert, aber Geschmäcker sind ja verschieden.
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Anna-111
Ich koche immer bei der Zucchinicremesuppe ein bis zwei Kartoffeln mit, ich finde den Geschmack dadurch etwas feiner. Und wenn man Gemüsesuppe nimmt und keinen Schlagobers, dann ist sie auch was für Veganer.
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Raggiodisole
Ich hab beim Abtauen meines Gefrierschranks noch eine Portion Zucchinipüree gefunden und werd dieses Rezept gleich mal ausprobieren, aber ohne Mehl (das braucht es meiner Meinung nicht), dafür werd ich ein paar Kartoffelstücke mitkochen und schauen, wie es dann schmeckt.
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Anna17123
Ich koche pürierte Suppe in Hühnerbrühe, der Geschmack ist reicher. Ich füge Zucchini und Kartoffeln hinzu. Und statt Sahne füge ich geschmolzenen Käse hinzu. Herzhaft und lecker.
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Maarja
Ich koche bei solchen Suppen regelmäßig Erdäpfel mit. Ich finde, das ist die feinere Bindung. Bei manchen Gemüsen kann man sich auch alles sparen wenn man genügend püriert
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DeaStern
Ich brauche keinen Schlag in so einer Suppe. Ein paar Kartoffeln mitkochen und die Suppe wird wunderbar cremig.
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Kanguruh1
Mit so einer guten Suppe kann man auch Kindern Zucchini schmackhaft machen! 🙂 Ich lasse auch das Mehl weg, da eh Erdäpfel drin sind.
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jowi59
Jetzt ist Zucchinisaison. Deshalb gibt es oft Zucchinikuchen, Zucchinisuppe, Zucchini Cordon Bleu oder gefüllte Zucchini. Die ganze Familie liebt das.
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Paradeis
Ist uns gut gelungen und nachdem sie uns auch geschmeckt hat gibt's diese Zucchinicremesuppe nun des öfteren.
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Katerchen
Eine mehlige und in Würfel geschnittene Kartoffel mitkochen erspart das Mehl. Mit Weißwein etwas aufgießen. Als kalte Suppe ideal bei Buffets.
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Katerchen
Ich lasse bei dieser Suppe auch das Mehl weg und koche dafür eine kleingeschnittene Kartoffel mit. Wenn die Suppe eiskalt gegessen wird verträgt sie mehr Knoblauch.
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alpenkoch
Das wir diese Zucchini - Cremesuppe kalt oder warm servieren können ist neu. Habe da lange überlegt warum das bei der Suppe funktioniert. Da ist kein Fett drin was hart werden kann
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martha
Uns schmeckt sie am besten mit Hühnersuppe zubereitet und für eine gewisse Schärfe kommt auch noch etwas Chili dazu.
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DIELiz
Zucchini's sind kein Lieblingsgemüse und brauchen einiges an geschmacklicher Unterstützung ;-) auf diese Art zubereitet schmeckt die Zucchinicremesuppe sicherlich gut.
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Silviatempelmayr
Ich verwende immer eine Gemüsesuppe als Basis. Die Hühnersuppe hat mir einen zu intensiven Eigengeschmack.
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Tammy3108
Köstliche Suppe. Aber ich nehme immer lieber Sauerrahm als Schlag. Ist mir lieber. Ist nicht ganz so deftig.
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Pesu07
Schlagobers lasse ich auch weg und ersetze diese mit etwas Sauerrahm. Ich bestreue die Suppe noch mit gerösteten Sonnenblumen- oder Kürbiskernen.
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snakeeleven
Eine der besten Suppen jetzt im Herbst, das Mehl kann man ruhig weglassen, da sie mit den pürierten Erdäpfel sowieso sehr cremig wird.
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MaryLou
Auf die Idee ein paar Kartoffelstückchen mitzukochen bin ich bis jetzt auch noch nicht gekommen. Vielen Dank schmeckt sehr gut.
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Millavanilla
Zucchinicremesuppe wird bei uns gerne gegessen. Ich lasse aber das Mehl weg. Die Suppe wird trotzdem mit dem Schlagobers cremig.
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Monika1
Danke für das gute Rezept, das uns sehr geschmeckt hat. Ich werde diese Suppe sicher noch öfter machen, denn wir essen Zucchini sehr gern.
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oster
Sehr schnelles Rezept und mühelose Zubereitung, habe statt Mehl Kartoffelstärke (glutenfrei) verwendet.
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