Zucchiniauflauf

Name: Zucchiniauflauf
Prep time: 20 min
Cook time: 40 min
Total time: 60 min
Yield: 4 Portionen
Ingredients: 40 g Butter; 500 g Faschiertes; 500 ml Gemüsebrühe; 150 g Käse, gerieben; 40 g Mehl; 2 EL Öl; 250 ml Schlagobers; 600 g Zucchini; 1 Stk Zweibel (mittelgroß)

aktualisiert am 10.10.2025

4,4 (416 Stimmen)

Saftig und zart schmeckt der köstliche Zucchiniauflauf. Mit diesem Rezept können auch Anfänger eine leichte Hauptspeise im Nu vorbereiten.

Zutaten für 4 PortionPortionen

600	g	Zucchini
500	g	Faschiertes
2	EL	Öl
40	g	Butter
40	g	Mehl
500	ml	Gemüsebrühe
250	ml	Schlagobers
150	g	Käse, gerieben
1	Stk	Zweibel (mittelgroß)

PortionPortionen

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Zeit

60 Min. Gesamtzeit 20 Min. Zubereitungszeit 40 Min. Koch & Ruhezeit

Zubereitung

Schritt 1

Für den Zucchiniauflauf die Zucchini schälen, in dünne Scheiben schneiden und in eine eingefettete Auflaufform schlichten.

Schritt 2

Zwiebel in heißem Öl anbraten und das Faschierte zugeben und weiter anbraten. Nun die Zwiebel-Faschiertes-Mischung über die Zucchini geben.

Schritt 3

Butter in einem Topf schmelzen lassen, mit Mehl stauben und mit Gemüsebrühe ablöschen. Den Schlagobers unterrühren, aufkochen lassen und über das Fleisch gießen. Geriebenen Käse darüber streuen.