Zucchini Chips aus dem Backofen
von Stefan-P, aktualisiert am 01.04.2025
Eine gesunde Knabberei sind die Zucchini Chips aus dem Backofen. Hier unser preiswertes Rezept zum Ausprobieren.
© Gutekueche.at
Zutaten für 4 PortionPortionen
| 3 | Stk | Zucchini |
| 1 | EL | Salz |
| 3 | EL | Rapsöl |
PortionPortionen
Weitere Rezeptideen
Küchenutensilien
Zeit
140 Min. Gesamtzeit 20 Min. Zubereitungszeit 120 Min. Koch & RuhezeitZubereitung
Schritt 1
Zuerst den Backofen auf 120 Grad Umluft vorheizen und ein Backblech mit Backpapier auslegen.
Schritt 2
3
Stk Zucchini,
1
EL Salz
Die Zucchini waschen, die Enden entfernen und in gleichmäßige Scheiben (ca. 2mm dick) schneiden. Anschließend salzen und 20 Minuten in einer Schüssel ziehen lassen. Dann mit Küchenpapier trocken tupfen.
Schritt 3
3
Stk Zucchini,
3
EL Rapsöl
Die Zucchinischeiben jetzt mit dem Öl vermischen.
Schritt 4
Nun die Scheiben auf das Backpapier legen und im Backrohr so lange backen, bis sie knusprig sind. Dies dauert ca. 60–90 Minuten. Ein kleiner Spalt (z. B. einen Kochlöffel in der Ofentür einklemmen) hilft, die Feuchtigkeit entweichen zu lassen.
Schritt 5
Zum Schluss gut abkühlen lassen, dann werden sie knuspriger.
Tipps zum Rezept
- Für gleichmäßige Scheiben die Zucchini am besten mit einer Mandoline oder einem Gemüsehobel schneiden.
- Die Chips müssen einzeln nebeneinander auf dem Blech liegen und dürfen sich nicht überlappen, sonst werden sie matschig.
- Falls sie nach ein paar Stunden weich werden, einfach kurz bei 120°C für 5–10 Min. nachbacken.
Nährwert pro Portion
kcal
125
Fett
9 g
Eiweiß
4 g
Kohlenhydrate
6 g
Autor
Food-Redakteur:in
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Kommentare
Millavanilla
Zucchini aus dem Backofen essen wir sehr gerne. Sie siend nicht nur köstlich, sie sind auch noch gesund.
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Goldioma
Auf diese Idee aus Zucchini Chips zu machen, wäre ich gar nicht gekommen. Werde ich sofort ausprobieren. Meine ersten Zucchini sind gerade reif.
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martha
Beim Öl habe ich mein selbst angesetztes Kräuteröl in welches ich auch etwas Chili für etwas Schärfe gegeben habe, genommen. Hat wunderbar gepasst.
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DIELiz
die Zucchini Chips aus dem Backofen habe ich mi einem die Zucchinirest in der Heissluftfritteuse umgesetzt. Als Kräuter verwendete ich Kräuter der Provence
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Maarja
Diese Chips wären eine gute Alternative zu Kartoffelchips, wenn sie denn wirklich knusprig werden. Wie dünn muss man die schneiden?
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GuteKueche-Admin
Die Zucchini 0,5 cm schneiden. Ich würde sie noch länger ziehen lassen (45 min.), damit das Wasser entzogen wird und danach noch mit Küchenpapier abtupfen, damit sie knusprig werden.
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Maisi
wird in der Zucchinizeit sicher probiert, da hat man meist eh so viele, dass so ein Rezept genau das richtige ist.
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Katerchen
Diese Chips werde ich mal ausprobieren. Allerdings nicht im Backofen sondern in der Heißluftfriteuse. Das dürfte um etliches schneller gehen.
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alpenkoch
jo, wie dieLiz das schon empfohlen hat werde ich das nachmachen. die Zucchini Chips werde ich auf Backpapier setzen.
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puersti
Warum müssen die Zucchini zweimal gewaschen werden? Soll beim 2. Mal das Salz abgewaschen werden? Was bedeutet Zucchini putzen, lt. Foto bleiben die Kerne drinnen.
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GuteKueche-Admin
Danke für den Hinweis. Rezept wurde überarbeitet.
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MaryLou
Klingt als würde ich endlich eine gesunde Variante für die von mir geliebten Kartoffelchips haben. Ich versuche es gleich heute Abend.
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snakeeleven
ich habe fürs Backen der Zucchinichips unsere Heissluftfriteuse genommen , da dauert der Trockenvorgang nicht so lange.
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