Zucchini-Auflauf

Name: Zucchini-Auflauf
Prep time: 30 min
Cook time: 45 min
Total time: 75 min
Yield: 4 Portionen
Cuisine: Österreichische Rezepte
Ingredients: 3 Stk Ei; 200 g Emmentaler; 2 EL Kräuter ihrer Wahl; 200 g Mehl (glatt); 1 Prise Pfeffer; 1 Prise Salz; 200 g Wurstreste; 1 Stk Zucchini

aktualisiert am 06.05.2024

5,0 (3 Stimmen)

Ein Rezept aus Großmutters Küche ist dieser Zucchini-Auflauf. Mit diesem einfachen Mittagessen können sie gut Wurstreste verwerten.

Zutaten für 4 PortionPortionen

1	Stk	Zucchini
200	g	Emmentaler
200	g	Wurstreste
3	Stk	Ei
200	g	Mehl (glatt)
2	EL	Kräuter ihrer Wahl
1	Prise	Pfeffer
1	Prise	Salz

PortionPortionen

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Auflauf Backen Einfach Österreich Zucchini Hauptspeisen Hausmannskost

Zeit

75 Min. Gesamtzeit 30 Min. Zubereitungszeit 45 Min. Koch & Ruhezeit

Zubereitung

Schritt 1

Für den Zucchini-Auflauf zuerst das Backrohr auf 180 Grad Ober-/Unterhitze vorheizen. Zucchini gründlich waschen und samt Schale grob raspeln. Behutsam in einem Tuch das Wasser ausdrücken. Grob geraspelten Emmentaler und faschierte Wurstreste mit Eiern vermengen.

Schritt 2

Salzen, pfeffern und mit Kräutern verfeinern. Zucchini unterrühren und Mehl unterheben. Die Masse in einer befetteten Auflaufform gleichmäßig verstreichen. Im vorgeheizten Rohr (unterste Schiene) ca. 45 Minuten backen.