Zellerrahmsuppe

Name: Zellerrahmsuppe
Prep time: 10 min
Cook time: 20 min
Total time: 30 min
Yield: 4 Portionen
Ingredients: 1 EL Butter; 1 Prise Pfeffer; 1 l Rindsuppe; 1 Prise Salz; 100 ml Schlagobers; 1 Stk Sellerie; 100 ml Welschriesling; 1 Stk Zwiebel

aktualisiert am 06.05.2024

4,6 (100 Stimmen)

Dieses Rezept von der Zellerrahmsuppe stammt aus Oberösterreich, wo Sellerie eben Zeller genannt wird.

Zutaten für 4 PortionPortionen

1	Stk	Zwiebel
1	Stk	Sellerie
1	l	Rindsuppe
1	EL	Butter
100	ml	Welschriesling
100	ml	Schlagobers
1	Prise	Pfeffer
1	Prise	Salz

PortionPortionen

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Weitere Rezeptideen

Suppen Einfach Kochen schnell Vorspeisen Hausmannskost Oberösterreich

Küchenutensilien

Pürierstab - Stabmixer

Zeit

30 Min. Gesamtzeit 10 Min. Zubereitungszeit 20 Min. Koch & Ruhezeit

Zubereitung

Schritt 1

Für die Zellerrahmsuppe zuerst Zwiebel und Sellerie schälen und klein würfeln. In einem großen Topf mit Butter anschwitzen lassen. Mit dem Wein ablöschen und etwas einkochen lassen.

Schritt 2

Anschließend die Suppe zugießen und auf kleine Flamme leise köcheln lassen, bis das Gemüse weich ist. Dann mit dem Stabmixer fein pürieren und den Schlagobers einrühren. Vor dem Servieren mit Salz und Pfeffer abschmecken.