Zaziki

Name: Zaziki
Prep time: 20 min
Total time: 30 min
Yield: 10 Portionen
Cuisine: Italienische Rezepte
Ingredients: 4 Stk Gurken; 0.5 l Jogurt; 2 Stk Knoblauch; 3 EL Petersilie; 1 Prise Pfeffer; 1 Prise Salz; 3 EL Schnittlauch; 1 Stk Zwiebel

aktualisiert am 24.07.2026

3,9 (63 Stimmen)

Mit diesem Zaziki Rezept zaubern Sie eine köstliche leichte Beilage für jedes Grillfest.

Zutaten für 10 PortionPortionen

4	Stk	Gurken
0.5	l	Jogurt
1	Stk	Zwiebel
1	Prise	Salz
1	Prise	Pfeffer
3	EL	Petersilie
3	EL	Schnittlauch
2	Stk	Knoblauch

PortionPortionen

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Weitere Rezeptideen

Gurken Einfach Italien Saucen & Dips Sommer

Zeit

30 Min. Gesamtzeit 20 Min. Zubereitungszeit

Zubereitung

Schritt 1

Zuerst nehmen Sie eine große Schüssel und reiben Sie die Gurken mit einer Reibe hinein.

Schritt 2

Danach nehmen Sie immer eine Handvoll geriebene Gurke heraus und versuchen Sie sie so gut wie möglich auszudrücken; der Saft würde das Ganze nämlich sonst zu flüssig machen.

Schritt 3

Jetzt schneiden Sie den Zwiebel und den Knoblauch so klein wie möglich und geben Sie ihn, gemeinsam mit den Kräutern, in die Schüssel.

Schritt 4

Nun muss noch das Jogurt untergemischt und alles mit Salz und Pfeffer abgeschmeckt werden.

Tipps zum Rezept

Am besten lassen Sie das Ganze im Kühlschrank über Nacht gut durchziehen.

Nährwert pro Portion

kcal

Fett

1 g

Eiweiß

4 g

Kohlenhydrate

8 g

Kommentare

MaryLou am 26.07.2018 um 18:36 Uhr

Das ist mein liebstes Gurkengericht überhaupt, am besten schmeckt Zaziki natürlich nur mit den Gurken aus dem eigenen Garten und zu Gegrillten.

Auf Kommentar antworten

Katerchen am 19.07.2023 um 14:51 Uhr

Ich lasse die geriebenen Gurken in einem Sieb abtropfen, da erspare ich mir das Ausdrücken. Beim Knoblauch rätsle ich, ob Knollen oder Zehen gemeint sind. Zwei Zehen wäre mir eindeutig zu wenig, zwei Knollen allerdings zu heftig.