Zanderfilets in Krenkruste

Name: Zanderfilets in Krenkruste
Prep time: 30 min
Total time: 30 min
Yield: 4 Portionen
Cuisine: Österreichische Rezepte
Ingredients: 1 EL Butter; 2 EL Estragonsenf; 4 EL Kren (gerieben); 1 Prise Pfeffer; 1 Prise Salz; 4 Stk Zanderfilets

aktualisiert am 10.09.2025

4,4 (43 Stimmen)

Wundervoll im Geschmack ist das Zanderfilets in Krenkruste. Das Rezept für ein besonderes Festmenü.

Zutaten für 4 PortionPortionen

4	EL	Kren (gerieben)
2	EL	Estragonsenf
1	EL	Butter
4	Stk	Zanderfilets
1	Prise	Pfeffer
1	Prise	Salz

PortionPortionen

Auf die Einkaufsliste setzen

Weitere Rezeptideen

Hauptspeisen Einfach Fisch Österreich schnell Geheimrezepte Zander 30 Minuten Rezepte Kren

Zeit

30 Min. Gesamtzeit 30 Min. Zubereitungszeit

Zubereitung

Schritt 1

Zuerst die Filets kalt abbrausen und trocken tupfen, dann auf der Hauptseite salzen und pfeffern. Anschließend die Filets in einer Pfanne in Butter bei mittlerer Hitze beidseitig goldbraun braten.

Schritt 2

Das Backrohr auf 180 Grad Heißluft vorheizen. Dann Senf und geriebenem Kren in einer Schüssel verrühren und die gebratenen Fischfilets damit bestreichen. Die Fischfilets in Alufolie wickeln und im Backofen einige Minuten braten.