Yacon Knusper-Müsli

Name: Yacon Knusper-Müsli
Prep time: 10 min
Cook time: 30 min
Total time: 10 min
Yield: 1 Portion
Ingredients: 300 g Haferflocken (kernig); 50 g Haselnüsse (gehackt, optional Walnüsse); 25 g Leinsamen; 100 g Mandelblättchen; 8 EL Öl; 25 g Sonnenblumenkerne; 75 g Trockenfrüchte (Rosinen, Cranberrys etc.); 2 TL Vanillepaste; 150 g Yacon Sirup

von Doris-S, aktualisiert am 27.10.2024

5,0 (3 Stimmen)

Das Rezept für das Yacon Knusper-Müsli schmeckt nicht nur köstlich, sondern besitzt auch eine prebiotische Wirkung.

Zutaten für 1 PortionPortionen

300	g	Haferflocken (kernig)
100	g	Mandelblättchen
50	g	Haselnüsse (gehackt, optional Walnüsse)
25	g	Sonnenblumenkerne
25	g	Leinsamen
2	TL	Vanillepaste
150	g	Yacon Sirup
8	EL	Öl
75	g	Trockenfrüchte (Rosinen, Cranberrys etc.)

PortionPortionen

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Küchenutensilien

Backblech Backpapier

Zeit

10 Min. Gesamtzeit 10 Min. Zubereitungszeit 30 Min. Koch & Ruhezeit

Zubereitung

Schritt 1

Den Backofen auf 150 °C Umluft vorheizen. Ein Backblech mit Backpapier auslegen.

Schritt 2

300 g Haferflocken (kernig), 100 g Mandelblättchen, 50 g Haselnüsse (gehackt, optional Walnüsse), 25 g Sonnenblumenkerne, 25 g Leinsamen, 2 TL Vanillepaste, 150 g Yacon Sirup, 8 EL Öl

Haferflocken, Mandelblättchen, Haselnüsse, Sonnenblumenkerne, Leinsamen, Vanillepaste, Yacon-Sirup und Öl gut in einer Schüssel vermengen, dann auf dem Backblech gleichmäßig verteilen.

Schritt 3

Die Masse für ca. 30 Minuten rösten, dabei alle 10 Minuten durchmischen. Sollte das Müsli zu dunkel werden, den Ofen zurückschalten.

Schritt 4

75 g Trockenfrüchte (Rosinen, Cranberrys etc.)

Das fertig geröstete Müsli auskühlen lassen, die Trockenfrüchte untermengen und anschließend gut verschließen.

Tipps zum Rezept

Mehr erfahren über Yaconsirup, das Süssungsmittel aus den Anden.
Gut verschlossen und trocken gelagert, hält sich das Yacon Knusper-Müsli für ca. zwei Wochen.
Die Fructooligosaccharide im Yaconsirup wirken als Präbiotika, die das Wachstum gesunder Darmbakterien fördern und somit die Darmgesundheit unterstützen können.