Wurstsuppe

Name: Wurstsuppe
Prep time: 10 min
Cook time: 30 min
Total time: 40 min
Yield: 4 Portionen
Cuisine: Österreichische Rezepte
Ingredients: 1 EL Kümmel; 2 EL Öl; 1 Prise Pfeffer (aus der Mühle); 1 Prise Salz; 4 Stk Selchwürste; 200 g Semmelwürfel; 1 l Wasser; 1 Stk Zwiebel

aktualisiert am 06.05.2024

4,3 (12 Stimmen)

Deftig und sehr lecker ist diese Wurstsuppe. Ein Rezept für ein Abendessen an einem kalten Wintertag.

Zutaten für 4 PortionPortionen

2	EL	Öl
4	Stk	Selchwürste
200	g	Semmelwürfel
1	Stk	Zwiebel
1	EL	Kümmel
1	l	Wasser
1	Prise	Salz
1	Prise	Pfeffer (aus der Mühle)

PortionPortionen

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Küchenutensilien

Pürierstab - Stabmixer

Zeit

40 Min. Gesamtzeit 10 Min. Zubereitungszeit 30 Min. Koch & Ruhezeit

Zubereitung

Schritt 1

Für die Wurstsuppe zuerst die Selchwürste in einem Topf mit dem Wasser gar ziehen lassen.

Schritt 2

In der Zwischenzeit die Zwiebeln schälen und fein hacken. In einem Topf mit etwas Öl anbraten, dann die Semmelwürfel zu geben und kurz mitbraten.

Schritt 3

Wenn die Würste gar sind, aus dem Wasser heben und in Scheiben schneiden. Das Wurstwasser nicht wegleeren, sondern das Zwiebel-Semmelgemisch damit aufgießen. Die Suppe nun mit Salz, Pfeffer und Kümmel abschmecken und solange köcheln lassen bis die Semmelwüfeln weich sind.