Wolkeneier
Wolkeneier gelingen mit wenig Aufwand. Ein Rezept mit Wow-Effekt.
Zutaten für 4 PortionPortionen
| 4 | Stk | Eier |
| 40 | g | Parmesan |
| 1 | Prise | Salz |
| 1 | Bund | Schnittlauch |
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Küchenutensilien
Zeit
10 Min. Gesamtzeit 5 Min. Zubereitungszeit 5 Min. Koch & RuhezeitZubereitung
Schritt 1
Für die Wolkeneier zuerst das Backrohr auf 180° vorheizen, die Eier trennen. Dabei die Eigelbe am Besten in einzelne Schälchen geben. Eiweiß und Salz in der Küchenmaschine zu Schnee schlagen.
Schritt 2
In der Zwischenzeit den Parmesan fein reiben, ein Backblech mit Backpapier auslegen. Den Parmesan vorsichtig unter das Eiweiß heben.
Schritt 3
Nun 4 Hügel davon aufs Blech verteilen, mit einem Löffel Eigelbgroße Vertiefungen in die Hügel formen. Nun wird das Eiweiß ca. 5 Minuten gebacken, danach das Blech aus dem Ofen ziehen und die Eigelbe in die Vertiefungen gleiten lassen und weitere 3 Minuten backen.
Schritt 4
Zum Schluss den Schnittlauch waschen und klein schneiden. Die einzelnen Wölkchen auf die Teller verteilen mit Schnittlauch garnieren und sofort genießen.
Nährwert pro Portion
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