Wirsingrahmsüppchen
aktualisiert am 06.05.2024
Das leichte Wirsingrahmsüppchen schmeckt cremig und lecker. Das Rezept verrät die Zubereitung einer delikaten Vorspeise.
© Gutekueche.at
Zutaten für 2 PortionPortionen
| 1 | kpf | Wirsingkohl |
| 1 | Stk | Zwiebel |
| 1 | EL | Öl |
| 1 | l | Gemüsesuppe (klar) |
| 5 | Stk | Kartoffeln |
| 1 | Becher | Schlagobers |
| 1 | Prise | Muskatnuss |
| 1 | Prise | Salz |
| 1 | Prise | Pfeffer |
PortionPortionen
Weitere Rezeptideen
Küchenutensilien
Zeit
35 Min. Gesamtzeit 15 Min. Zubereitungszeit 20 Min. Koch & RuhezeitZubereitung
Schritt 1
1
kpf Wirsingkohl
Zuerst den Wirsingkohl klein schneiden und in kochendem Wasser blanchieren und kalt abschrecken. 4 Blätter für die Einlage beiseite legen. Weiters Zwiebel schälen und klein hacken.
Schritt 2
1
Stk Zwiebel,
1
EL Öl,
1
l Gemüsesuppe (klar),
5
Stk Kartoffeln
Einen Topf mit Öl erhitzen, Zwiebel darin glasig dünsten und mit der Gemüsesuppe ablöschen. Die Kartoffeln schälen und fein reiben. Den geschnittenen Kohl und die Kartoffeln in den Topf geben, aufkochen lassen und für 20 Min köcheln lassen. Dann mit dem Pürierstab pürieren.
Schritt 3
1
kpf Wirsingkohl,
1
Becher Schlagobers,
1
Prise Muskatnuss,
1
Prise Salz,
1
Prise Pfeffer
Dann Schlagobers zugeben und mit Muskat, Salz und Pfeffer abschmecken. Die 4 Blätter vom Kohl fein schneiden und über die Suppe als Einlage streuen.
Nährwert pro Portion
kcal
673
Fett
46 g
Eiweiß
8 g
Kohlenhydrate
41 g
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Kommentare
Katerchen
Das „fein reiben“ der Kartoffeln erspare ich mir, ich schneide sie in grobe Stücke. Sie werden dann sowieso püriert. Eine Mengenangabe vom Wasser wäre hilfreich, nicht dass Anfänger eine „Wassersuppe“ fabrizieren.
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GuteKueche-Admin
Vielen Dank für den Hinweis, wir haben das Rezept überarbeitet.
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