Wirsingcurry
von enibas64, aktualisiert am 25.09.2025
Ein feines Wirsingcurry kann als gesunde Hauptspeise serviert werden. Das tolle Rezept jetzt zum Nachkochen.
Zutaten für 2 PortionPortionen
| 1 | EL | Kokosöl |
| 1.5 | TL | Currypaste (rot) |
| 200 | ml | Tomaten (passiert) |
| 300 | ml | Kokosmilch |
| 50 | g | Cashewkerne |
| 4 | Stk | Marillen (getrocknet) |
| 1 | kpf | Wirsing (klein) |
| 2 | Stk | Karotten |
| 1 | Stk | Lauch (ca. 10 cm) |
| 1 | Stk | Ingwer (1-2 cm) |
| 1 | Stk | Knoblauchzehe |
| 1.5 | EL | Sojasauce |
PortionPortionen
Weitere Rezeptideen
Zeit
30 Min. Gesamtzeit 20 Min. Zubereitungszeit 10 Min. Koch & RuhezeitZubereitung
Schritt 1
Zuerst die Zutaten vorbereiten: Knoblauch und Ingwer fein würfeln.
Schritt 2
Den Lauch der Länge nach vierteln und dann in feine Streifen schneiden, die Karotte in Scheibchen schneiden, den Wirsing in feine Streifen schneiden, die Marillen kleinwürfelig schneiden.
Schritt 3
Das Kokosöl erhitzen und darin Knoblauch, Ingwer und Lauch andünsten.
Schritt 4
Dann Wirsing, Karotten, Marillen und Cashews dazugeben und 5 Minuten anrösten. Anschließend mit Kokosmilch und passierten Tomaten ablöschen.
Schritt 5
Die Currypaste und die Sojasauce dazugeben, gut durchmischen und ca. 10 Minuten schmoren lassen. Mit Sojasauce abschmecken und servieren.
Tipps zum Rezept
- Als Beilage eignet sich am besten Reis, das Curry schmeckt aber auch mit Kartoffeln ausgezeichnet.
- Mit der Currypaste lässt sich die Schärfe dieses Gerichtes wunderbar variieren. Nehmen sie je nach Vorliebe mehr oder weniger davon.
Nährwert pro Portion
kcal
600
Fett
49 g
Eiweiß
13 g
Kohlenhydrate
36 g
Autor
User
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Kommentare
Maarja
Das passt wirklich sehr gut zusammen, Curry und Kohl, ich denke, ich würde hier Reis als Beilage bevorzugen
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Paradeis
Ein interessantes Rezept, welches wir for das morgige Mittagessen probieren werden. Currys essen wir immer gerne.
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Katerchen
Eine interessante Variante, getrocknete Marillen zu verwenden. Werde ich auch bei anderen Currys probieren. Bei diesem gebe ich kleingeschnittenes Hühnerfilet dazu.
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Artelsmair
Dieses Wirsing curry ist ganz besonderes würzig, ich kann aber nur empfehlen anstatt der Kokosmilch Gemüsesuppe zu verwenden.
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Ullis
Das klingt sehr lecker, dieses Rezept. Da ich am Wochenende sowieso einmal etwas mit Wirsing zubereiten wollte, passt das hervorragend. Bin sehr gespannt.
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Billie-Blue
Das Rezept klingt mit den Zutaten interessant. Auch sieht es gut aus. Ich werde das nachkochen und mit Erdäpfel servieren.
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Pesu07
Das angegebene Rezept klingt sehr ansprechend, auch das eingestellte Foto zeigt das Gericht sehr schön.
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