Weinsuppe mit Zwetschken

Name: Weinsuppe mit Zwetschken
Prep time: 15 min
Cook time: 30 min
Total time: 45 min
Yield: 4 Portionen
Ingredients: 2 Stk Gewürznelken; 2 EL Johannisbeergelee; 1 EL Maisstärke; 0.5 l Rotwein (Burgunder); 2 EL Sago, gestrichen; 0.5 Pk Vanillinzucker; 1 Msp Zimt, gemahlen; 1 Stk Zitrone; 2 EL Zucker; 300 g Zwetschken

aktualisiert am 06.05.2024

3,5 (13 Stimmen)

Diese Fruchsuppe isst man warm oder kalt. Weinsuppe mit Zwetschken ist ein Rezept mit wenig Kalorien und doch so lecker.

Zutaten für 4 PortionPortionen

2	EL	Johannisbeergelee
300	g	Zwetschken
2	EL	Zucker
0.5	l	Rotwein (Burgunder)
2	Stk	Gewürznelken
1	Msp	Zimt, gemahlen
0.5	Pk	Vanillinzucker
1	Stk	Zitrone
2	EL	Sago, gestrichen
1	EL	Maisstärke

PortionPortionen

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Zeit

45 Min. Gesamtzeit 15 Min. Zubereitungszeit 30 Min. Koch & Ruhezeit

Zubereitung

Schritt 1

Zwetschken halbieren und Stein entfernen. In eine Schale geben und mit 2 EL Zucker bestreuen. 30 Minuten lang so stehen lassen, damit sich Saft zieht.

Schritt 2

In der Zwischenzeit den Wein mit 1 l Wasser, Zimt, Vanillinzucker und den Nelken in einen Topf geben. 1 Zitrone so schälen, dass eine Zitronenspirale entsteht, diese mit den restlichen Zutaten im Topf aufkochen.

Schritt 3

Sago kalt abspülen und in der heißen Suppe aufquellen lassen. Zwetschken samt Saft und das Johannisbeergelee hineingeben und die Flüssigkeit weitere 5 Minuten bei kleiner Hitze köcheln lassen. Maisstärke mit 2 EL kaltem Wasser anrühren und in die kochende Suppe einrühren, bis diese dicklich wird.