Wasabisuppe mit Lachs

Name: Wasabisuppe mit Lachs
Prep time: 20 min
Cook time: 20 min
Total time: 40 min
Yield: 4 Portionen
Cuisine: Österreichische Rezepte
Ingredients: 4 Stk Kartoffel; 2 EL öl; 1 Prise Pfeffer (weiß); 100 g Räucherlachs; 1 Prise Salz; 1 Becher Schlagobers; 0.75 l Suppe; 1 TL Wasabipaste; 1 Schuss Weißwein; 1 Schuss Zitronensaft; 2 Stk Zwiebel

aktualisiert am 06.05.2024

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Ein besonderes Vorspeisen - Rezept ist diese würzige Wasabisuppe mit Lachs. Eine Idee für das Weihnachtsessen.

Zutaten für 4 PortionPortionen

4	Stk	Kartoffel
2	Stk	Zwiebel
2	EL	öl
1	Schuss	Weißwein
0.75	l	Suppe
1	TL	Wasabipaste
1	Becher	Schlagobers
1	Prise	Salz
1	Prise	Pfeffer (weiß)
100	g	Räucherlachs
1	Schuss	Zitronensaft

PortionPortionen

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Küchenutensilien

Pürierstab - Stabmixer

Zeit

40 Min. Gesamtzeit 20 Min. Zubereitungszeit 20 Min. Koch & Ruhezeit

Zubereitung

Schritt 1

Für die Wasabisuppe mit Lachs zuerst Kartoffeln und Zwiebel schälen und in einem Topf mit Öl andünsten. Anschließend mit Wein ablöschen und etwas einkochen lassen.

Schritt 2

Nun die Suppe zugießen und die Kartoffel weich kochen. Den Schlagobers einrühren und die Suppe mit dem Stabmixer pürieren.

Schritt 3

Mit Zitronensaft, Salz, Pfeffer und Wasabi die Suppe abschmecken. Den Lachs in dünne Streifen schneiden. Die Suppe auf Teller anrichten und mit den Lachsstreifen garnieren.