Warmer Puy-Linsen-Salat

Name: Warmer Puy-Linsen-Salat
Prep time: 15 min
Cook time: 20 min
Total time: 35 min
Yield: 4 Portionen
Ingredients: 1 Stk Apfel, sauer; 100 g Gouda; 1 Stg Lauch; 2 Stk Paprika, rot; 200 g Puy-Linsen; 5 EL Balsamicoessig; 1 Stk Knoblauchzehe; 4 EL Kürbiskernöl; 1 EL Petersilie, gehackt; 1 Prise Pfeffer; 1 Prise Salz; 1 EL Speckwürfeln, geröstet

aktualisiert am 13.12.2024

4,0 (96 Stimmen)

Familie, Freunde und Gäste werden von dem warmen Puy-Linsen Salat begeistert sein. Probieren Sie dieses außergewöhnliche Rezept!

Zutaten für 4 PortionPortionen

200	g	Puy-Linsen
2	Stk	Paprika, rot
100	g	Gouda
1	Stg	Lauch
1	Stk	Apfel, sauer

Zutaten für die Marinade

5	EL	Balsamicoessig
4	EL	Kürbiskernöl
1	Stk	Knoblauchzehe
1	EL	Speckwürfeln, geröstet
1	EL	Petersilie, gehackt
1	Prise	Salz
1	Prise	Pfeffer

PortionPortionen

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Zeit

35 Min. Gesamtzeit 15 Min. Zubereitungszeit 20 Min. Koch & Ruhezeit

Zubereitung

Schritt 1

Die Linsen mit Wasser abspülen und so lange in frischem Wasser kochen, bis sie weich sind. Danach abseiehen.

Schritt 2

Währenddessen den Lauch in dünne Scheiben schneiden und kurz ins köchelnde Wasser geben.

Schritt 3

Den Apfel, Käse und Paprika in kleine Würfeln schneiden.

Schritt 4

Für die Marinade: Essig, Öl, geröstete Speckwürfeln und fein gehackte Petersilie verrühren. Eine Knoblauchzehe hinzu pressen. Die Marinade mit Salz und Pfeffer abschmecken.