Versunkene Eier im Spinatnest

Name: Versunkene Eier im Spinatnest
Prep time: 30 min
Cook time: 30 min
Total time: 60 min
Yield: 4 Portionen
Ingredients: 670 g Blattspinat (tiefgekühlt); 2 EL Butter; 4 Stk Eier; 100 g Emmentaler (gerieben); 600 g gekochte, geschälte Kartoffeln; 2 Stk Knoblauchzehen; 1 Prise Muskatnuss; 1 Prise Pfeffer; 1 Prise Salz; 2 Stk Schalotten; 1 Becher Schlagobers

aktualisiert am 06.05.2024

4,2 (479 Stimmen)

Versunkene Eier im Spinatnest stellt ein gesundes und vitaminreiches Gericht dar.

Zutaten für 4 PortionPortionen

2	EL	Butter
4	Stk	Eier
600	g	gekochte, geschälte Kartoffeln
100	g	Emmentaler (gerieben)
2	Stk	Knoblauchzehen
2	Stk	Schalotten
1	Becher	Schlagobers
670	g	Blattspinat (tiefgekühlt)
1	Prise	Muskatnuss
1	Prise	Pfeffer
1	Prise	Salz

PortionPortionen

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Zeit

60 Min. Gesamtzeit 30 Min. Zubereitungszeit 30 Min. Koch & Ruhezeit

Zubereitung

Schritt 1

Kartoffeln in Scheiben schneiden. Schalotten und den Knoblauch schälen und in Würfel schneiden. In der heißen Butter glasig andünsten, den Spinat zugeben und bei geringer Hitze und geschlossenem Deckel dünsten bis der Spinat aufgetaut ist.

Schritt 2

Dann 2/3 des Obers zugeben, mit Salz, Pfeffer und Muskatnuss abschmecken und noch einmal 3 Minuten ziehen lassen.

Schritt 3

Die Kartoffeln in eine gefettete Auflaufform geben, den Spinat auf den Kartoffeln gleichmäßig verteilen, in den Spinat mit einem Löffel vier Vertiefungen drücken und in jede der Mulden den Inhalt eines rohen Eis geben.

Schritt 4

Den restlichen Obers über den Spinat gießen und den Käse darüberstreuen. Im vorgeheizten Rohr bei ca. 180°C ca. 30 Minuten backen.

Nährwert pro Portion

kcal

550

Fett

38 g

Eiweiß

23 g

Kohlenhydrate

31 g

Kommentare

Manfred_Riedl am 24.10.2016 um 06:57 Uhr

Cool, ich liebe es wenn es einfach ist. Dazu noch schmeckt. Schlank hält und Gesund ist. Das beste ist, wenn man nichts mehr wegnehmen kann, weil dann das Ergebnis nicht mehr erreicht wird und nicht das man es überlädt und man gar nicht mehr richtig weiß was man hat.

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-michi- am 31.01.2019 um 11:53 Uhr

das klingt ganz einfach, das werde ich bestimmt mal nachkochen, auch wenn die Herren zu Hause Spinat nicht so mögen, da müssen sie durch :) aber die Kombination Spinat und Kartoffeln finde ich super

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