Vegetarische Spaghetti Bolognese

Name: Vegetarische Spaghetti Bolognese
Prep time: 20 min
Total time: 20 min
Yield: 4 Portionen
Ingredients: 1 Dose Geschälte Tomaten; 2 Stk Knoblauchzehen; 150 g Linsen; 50 g Parmesan; 400 g Pasta (Spaghetti, Penne); 1 Prise Salz; 50 ml Schlagobers; 1 Spr Tomatenmark; 2 Stk Zwiebel

aktualisiert am 27.01.2026

4,3 (322 Stimmen)

Das Rezept für die vegetarischen Spaghetti Bolognese sind die fleischlose Alternative und schmeckt genauso lecker.

Zutaten für 4 PortionPortionen

150	g	Linsen
400	g	Pasta (Spaghetti, Penne)
1	Dose	Geschälte Tomaten
2	Stk	Zwiebel
2	Stk	Knoblauchzehen
50	ml	Schlagobers
1	Prise	Salz
1	Spr	Tomatenmark
50	g	Parmesan

PortionPortionen

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Pasta Einfach Kochen Nudeln schnell Vegetarisch Linsen

Zeit

20 Min. Gesamtzeit 20 Min. Zubereitungszeit

Zubereitung

Schritt 1

Im erten Schritt werden die Zwiebel und der Knoblauch geschält und fein gehackt. Anschließend in einer Pfanne mit etwas Öl anschwitzen lassen.

Schritt 2

Danach die Linsen hinzufügen mitanrösten. Nun kann mit der Gemüsesuppe aufgegossen werden und etwa 10 Minuten weiterköcheln lassen.

Schritt 3

Währenddessen die Spaghetti in einem Topf mit Salzwasser solange kochen bis sie bissfest sind.

Schritt 4

Zur Sauce können nun die Tomaten und das Tomatenmark gegeben werden. Nochmal aufkochen lassen und abschließend mit Salz, Pfeffer und etwas Schlagobers verfeinern.